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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
IMG_5669.JPG昨日の夕飯。引き続き自家製保存食の整理を兼ねてます。

品数が多いので、なめたけ入り卵焼きは、今回卵一個のみで。
焼き茄子のネギソースは前から、美味しいんじゃないかと思ってまして、茄子を安く替えたら試してみようと思っていた新作の一品。想像通り美味しかったですね♪油もそれほどたくさん使わないからヘルシーだし、何よりご飯と合う!
今回は探り探り作ったので、今度ちゃんとレシピを起こしてみようと思います。

冷奴はネギ入り肉味噌のせ。味噌汁は干しエノキを入れました。
肉味噌はこれでほぼ使い切れたので、また近いうちに新しいのを作ろうかな。


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