昨日の夕飯(8/26)：試作したものの…

 前日(8/25)の夕飯は作るのが面倒になってしまったので、近所の弁当屋で弁当を買ったものの、ああいうのは野菜が少ないもので、結局作り置きと、もう一品野菜の副菜を作り足しでしたw

で、その次の日ですが、当初は切り干し大根のかに玉風卵焼きの予定だったんですが、同じ材料を使って試作をしてみることに。この卵料理を厚焼き玉子に転用できないか？ってことなんです。作れたら、弁当のおかずにも使えるし、野菜も割と入ってるので栄養バランス的にもいいかなと。ただ、弁当用を想定してるのであんかけは不向きだから、下味をしっかりつけてみての試作。
結果としては味は悪くないものの、卵液に対する具の量が多いのでまとまりが悪い(苦笑)一応固まりやすいよう、片栗粉もつなぎに入れてみたんですが、あまり効果が出なかったようで…。それと、この卵液+具の量、いつものように平たく焼くには問題ないんですが、玉子焼き機に流し込んでみると思った以上に少なかったんです。普段厚焼き玉子を作る際は2個使ってるので、同じ個数に更に具もあるから…と思ったのが甘かったのかもwイメージ通りのものを作るにはもう1～2個卵を足す必要がありそうですね。

ともあれ、この日はその失敗作の具入り卵焼きに、冷やしトマトとモロヘイヤのおひたしでした。

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昨日の夕飯(8/24)：茄子と挽肉のオイスターソース煮他

 最近、ちょっと変わった茄子を立て続けに買って、色々試してます。
この日の主菜は前に買った白ナスの残りに、美～茄子という銘柄の皮が緑色のものを使用。どっちも皮を剥いてから少しスチーマーで加熱してから炒めてみましたが、実がギュッと詰まっていて、荷崩れしにくいですね。結構使えると思います。

これに副菜としてキュウリとワカメの酢の物をつけました。

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昨日の夕飯(8/23)：冷しゃぶサラダ他

 昨日の夕飯。肉を野菜と一緒に食べられるよう、こんな感じにしてみたんですが、実際つけダレに使った紅葉おろしがかなり辛かったんで、一枚の肉で野菜をドッサリ食べないと口の中が火事でした(苦笑)かなり用意したつもりなんだけど、レタスも出してよかったかもしれません。

これに副菜として作り置きの冬瓜のスープ煮を。

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昨日の夕飯(8/22)：ゴマのパスタ他

 夕飯は久しぶりの白黒ゴマのパスタにラタトゥイユ。
昨日も言ってましたが、冷蔵庫に溜まってきた野菜が、ラタトゥイユにしたことでかなり減らすことができたと思います。多めに作ったので、今週中は常備菜としていけるかな？

最近、変わったナスが割と手頃な値段で並んでいる時があるので、お試しで買って使ってみてます。このラタトゥイユには白ナス。皮は全て剥いてますが結構身がギュッと詰まってる感じで悪くないですね。煮崩れも通常の茄子に比べるとそれほどないようですし。

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昨日の夕飯(8/21)：ポークカレー他

 月末にはちょっと早いんですが。冷凍庫のストックが気付けば結構溜まってきていたので、今日はそれを消費する目的の夕飯でカレーになりました。

副菜は、これまた野菜室が結構ストックだらけになりつつあるので、蒸し野菜にしました。こうすると多めに食べられますしね。
とはいえ、まだまだ野菜のストックはあるので、明日はもうちょっとまとまって減らせるものを作りたいところです。

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