昨日の夕飯(7/30)：素麺他

 昨日はオーソドックスなスタイルで素麺を。前の日に干し椎茸(自家製)の小ぶりなものだけを戻して甘辛く煮ておいたので、それを素麺の具材に。うちの実家では素麺の具としては定番だったんですが、子供の頃はあの甘いのがあまり好きではなくて(同じ理由で混ぜ寿司に入っているやつもあんまり好きじゃなかった)、積極的には食べてなかったんですが、やはり年齢が行くと嗜好にも変化が出るんですかね。ちょっと久し振りに食べてみたくなりました。大量に使いたいとは思わないけれど、味に変化が出るので、アリなのかもしれません。

副菜は冬瓜の煮物。本来はもう一品用意する予定でしたが、ウナギのちらし寿司が買えたので、それを代わりにつけました。折角の土用の丑の日ですもんね(苦笑)

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昨日の夕飯(7/28)：主菜以外が自炊

 昨日の夕飯ですが、たまたまコンビニのお惣菜引換券を持っていたので、それを使ってみました(真ん中のチキンステーキがそれ)。で、それ以外の四品のうち、作り置きが三品(夏野菜の味噌炒め、空心菜の浅漬け、モロヘイヤのおひたし)に、追加で作ったのが一品(冬瓜の煮物)です。

コンビニの惣菜はサラダを利用することはたまにあるんですが(お昼とかで)、主菜は卵焼き以外初めてだったんですが…なんかかなり柔らかいですね。お年寄りでも余裕で噛み切れそう。味は照り焼き風味ですが、ちょっと自分の好み的には濃いかな。これでご飯をどっさり食べるとしたらアリかもしれないんですが、これ単品で食べたら(おかずの品数がありすぎて余ったw)、かなり濃くて口直しが欲しかった…(これ食べた後で薄味の冬瓜食べると、味が分からなくて微妙な気分になったというw)

ともあれ、作り置きの惣菜を二品片付けたので、また野菜の常備菜を作らねば…。

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昨日の夕飯(7/27)：ゴーヤとスパムのパスタ他

 一昨日使ったチキンスパムを一部冷蔵庫に残していたので(他は冷凍)、それを使っての夕飯。スパムって材料が豚じゃなくてもゴーヤとの相性はいいようなので、一緒に炒めてペペロンチーノ仕立てのパスタに。ゴーヤの程よい苦味がスパムとよく合いますね。スパムの味がちょっと濃いので、炒めた際の味付けは軽め、というかパスタを茹でるのに塩を使ってるので、ここでは炒める時に塩は抜いて丁度ですね。

副菜のポテトサラダは、氷豆腐の残り(1/2丁)を水気をよく絞った上でほぐして加えてみたんですが、食感とか全く分かりませんでした。これはポテトサラダのカロリーダウンに使えるかもですね。次回は１丁使ってやってみようと思います。

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昨日の夕飯(7/26)：残り物チャーハン他

 昨日のチャーハンは、作り置きの挽肉炒めに、更に野菜と氷豆腐を半丁加えたので、正直見た目のボリュームはあるんですがご飯と具材がほぼ半々か、具の方が多いという代物に…まぁ、こんな日もある！(苦笑)

副菜はモロヘイヤのおひたし。スープは暑気払い用に冬瓜とゴーヤのスープ。食べる際の再加熱は控えめに。というのも、ベトナム行って気付いたんですが、日本だと熱い麺はスープも熱々ですが、向こうでフォーとか食べると、確かにあったかいんだけど、日本の熱い麺料理ほどスープは熱くないんですよ。ほどほどの熱さって感じ。思うに、暑い時期に熱いものを食べるのは暑気払いとしてはいいんだけど、その食べるものの熱さはそこまで熱いものではなくてもOKなのではないかと。あんまり熱い食べ物だと、それだけで食が進まなくなる事もあるわけだし、身体を冷やさないレベルで温かいものを食べればいいのかなと思いました(向こうは古代中国統治時代の影響か、結構食に医食同源的な考え方が普通に入ってます)

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昨日の夕飯(7/25)：スパムライス…なんですが。

 昨日の夕飯は、スパムライスと豆苗とエリンギのニンニク炒め。

ところでスパム(ランチョンミート)といえば通常ポークなんですが、今回たまたま見かけたこのスパム、実はチキン100％なんですよ。業務スーパーで見つけたんですが、値段もポークより100円安いし、味や食感に違いかあるのかなど気になったので買ってみることに。

結論から言えば、「違いがほとんど分からなかった」です。
まぁ、強いて言えば若干色味が薄いかなーって程度ですね。これなら十分ポークの代用になるし、これでいいかもしれません。

でね、これって実はハラルフードなんですよ。缶にちゃんとハラル認証マークが入ってましたし。
ムスリムの方は食でかなりの制約があるから、こうした代用フードもあるんだろうなーと感心しつつ、節約になるから店に置いてある限りはこっちを使おうと思った私でした(苦笑)

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