昨日の夕飯(5/23)：サワーチキン(鶏むね肉の酢豚風)他

 ここのところ冷凍庫のキャパの関係もあって、買えずにいた鶏むね肉を久々に買ったので、これを作ってみました。豚肉よりもあっさりしてるので、定番にしやすいおかずだなと思います。

主菜に結構野菜が入ってるので、副菜は冷やしトマト二種で。
汁物はインスタントのお吸い物。

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昨日の夕飯(5/22)：野菜の炊き合わせ他

 昨日は前日のうちに下ごしらえしておいた煮物があったので、それをメインに。練り物であるちくわだけ、当日の火入れの際に加えてます。

副菜は新玉ねぎのおかかポン酢がけと鯖の味噌煮(缶詰)。
味噌汁はワカメとネギで。

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昨日の夕飯(5/21)：厚揚げの挽肉詰めトマト煮他

 昨日は試作メイン。
トマト煮にした厚揚げの挽肉詰めは、ベトナムの大衆食堂(コム・ビン・ザン)の料理写真によく登場していて、他にも厚揚げとトマトという組み合わせの向こうの料理写真を見ることが多く、トマトと厚揚げという、日本人の発想ではあまり浮かばない感じのこの組み合わせ、ちょっとやってみねばと思い、試行錯誤しながら作ってみることに(あいにく、自分が持ってるベトナム料理の本にはこのレシピ載ってなかったんですよね。先日の旅行でも食べる機会なかったし)。
結構イメージ通りにできたと思います。ただ、ご飯のおかずとしてはちょっとあっさりしすぎの味付けになってしまったと思うんで、隠し味がもう一つ欲しいところかも。

副菜は小松菜と干しゴーヤのジャコ炒め。これも初めてやってみたんですが、干したゴーヤは生よりも苦味が少なくて食べやすいかも。この先、生のゴーヤのシーズンになるから、また新しい干しゴーヤを作りつつ、去年の分を消化していきたいところです。

味噌汁は大根とワカメで。

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昨日の夕飯(5/19)：ホウレンソウと卵のソテー他

 冷蔵庫内の余りもの整理を兼ねた夕飯。ほうれん草はシンプルなニンニク炒めだと後で水分が出やすいので、炒り卵を合わせて(多少吸ってくれるので)。
副菜はちくわともやしの酢の物に、冷やしトマト。
味噌汁は赤ネギとワカメで、ご飯は豆ごはんのおにぎりを。

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昨日の夕飯(5/18)：ロールキャベツ(シチュー仕立て)他

 昨日の夕飯。冷凍庫にロールキャベツのストックがあったので、空きを作る為にも、それを消化することに。うちでは後でアレンジしやすいよう、冷凍する時点ではコンソメで煮ただけの状態にしているんですが、今回は同じく冷凍中で場所を取っていたドミグラススース(市販)があったので、それを使ってシチュー仕立てに。今回メインのロールキャベツがそこそこのサイズなので、追加で加えたのは干しキノコとニンジンのみにしてみました。

副菜は冷やしトマト。最近この青いミニトマトをときどき見かけるようになっていたんですが、今回初めて買ってみました。見かけは青臭くて酸っぱそうに見えたんですが、普通にミニトマトと同じ味なんですね。

汁物はわかめと干しエノキの味噌汁で。

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