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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録&レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
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 昨日の夕飯はロールキャベツと、ザワークラフトのスープという、キャベツづくしに気づいたらなってました(苦笑)まぁ、こんな日もあるw
メインのロールキャベツですが、一人分でこの大きさのを2個というのは一見多すぎるんですが、実は包んだ春キャベツに凄く嵩があったために、結果的にこうなっただけで、実は中に入ってるひき肉は2個合わせて50gくらいしか入ってなかったりするので、見た目的には大きいんですが、切るとキャベツが層になっていて隙間も多いので、実際食べても全くお腹に持たれないレベルでした。

そんなロールキャベツを4個ばかり作って、残り2個は冷凍。
また後日別の食べ方でいただきます。



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 昨日は久々にこれが食べたくて、手羽元を購入。本来はモモ肉などを使うものらしいんですが、モモ肉って高いので節約したい私としてはできるだけ避けたいし、とはいえ美味しいのを食べたい…というところで行きついたのが手羽元です。肉もしっかりしてるし、何より骨付きなので、骨の旨味が炊く際に染み出てくるのが、逆にモモ肉にはない利点だと思います(その点では骨付きのぶつ切り肉などもおススメ)。
今回普段はニンニクチップ(調理の工程でできるもの)以外に、フライドオニオンもトッピングしてみましたが、これも割といい感じです。より香ばしさを求めたい時にはいいですね。

副菜は蒸し野菜のサラダ、スープはオニオンスープ(インスタント)で。



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 昨日の夕飯。品数が多かったので、野菜もの多めで、他はちょっと少なめに。
メインのイカは、詰め放題(値段を勘違いしていて、後で痛い目を見ましたw)で購入してたのを忘れてたので、使ってみることに。シンプルだけど、この組み合わせが一番好きかもです。
野菜ものは新たな作り置き用に作った根野菜とひじきのサラダに、水菜のおひたし(ベランダ栽培してたものがかなり大きくなったので、こーゆー使い方をしても大丈夫になりましたw)。他の副菜としてジャガイモの煮ころがし。
汁物はシンプルにわかめの味噌汁で。


【追記】遅くなりましたが、3/26に拍手コメントを下さったまゆみさんへ。セロリを中華風のスープに使うようになったのは、昔台湾料理の店で食べたスープ仕立ての水餃子にニラとセロリが入っていて、これがまた美味しかったからなんですよ。たぶん本来はパクチーを入れるんでしょうけど、それだと材料費が割高になるから、似た風味を出せるということでセロリを思いつかれたのではないかと。パクチーと比べるとずっと食べやすいし、入手もしやすいんでうちでも使わせてもらってます


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 昨日の夕飯。当初はトマトとツナでパスタを作ろうと思ったんですが、前に一度試してみた鯖の水煮缶を使ったパスタを、もう一度試してみたくなったので予定変更。前に作った際には鯖の余分な水気が取り切れてなかった所為で、焼いた際に香ばしさが上手く出なかったので、今回はその辺りを改善。結構上手くいったと思います。割った鯖の身と、トマトソースを絡めたパスタを一緒に食べたら、とても美味しかった!これはレシピ化できそうだと思います。

もう一品はキャベツとニンジンでヨーグルトベースのコールスローサラダを。



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 昨日は前の晩から下ごしらえしておいたジャガイモの煮ころがしに冷凍ストックの鶏ゴボウ団子をプラスしたものがメインで。普段一緒に肉類を入れる時は手羽元が定番なんですが、こういうのもいいですよね。味が良くしみてるから弁当のおかずとしても使える気がします。
副菜は作り置きしていた切り干し大根のサラダのリメイク(塩もみキュウリなどをプラス)と青梗菜のゴマびたし。汁物は青梗菜と卵の酢入りスープで。中華系のスープの場合、少し酢を加えるだけで塩分を減らしても物足りなさが軽減できるので、塩分を気にしてる方にはお薦めだと思います。


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