昨日の夕飯(3/21)：豆腐丼他

 この日の夕飯はメインに豆腐丼、副菜に青大根のきんぴら(常備菜用に多めに調理)と炊き合わせ、ワカメと長ネギの味噌汁で。
豆腐丼はあれば湯葉なども一緒に加えると、より美味しいんですけど(湯葉が多いほどイイ)、節約生活的には無理…(苦笑)

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昨日の夕飯(3/20)：チヂミ他

 実に久し振りな気がします(苦笑)
というのも、リーズナブルなチヂミ粉が最近買っていたスーパーで出回らなくなってしまい、色々探してたんですね(結局100円ローソンで見つけたw)。

で、例によって、うちのチヂミは肉は豚ひき肉、野菜はニラとニンジンの他にゴボウが入った歯ごたえたっぷりバージョン(笑)実際、ひき肉だと仕上がりがカリカリで生地の切り分けがしやすいのと、意外と薄切り肉程分量を使わずに済むので、肉を程々にしたい人にはお薦めですよ♪

これにスープとして野菜とソーセージのコンソメで。

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昨日の夕飯(3/19)：ガパオライス他

 凄まじい取り合わせに、気づけばなっていた昨日の夕飯(笑)
メインのガパオライスがタイ、副菜の大根とコンニャクの炊き合わせが和食、カボチャのサラダが洋食、でもってスープは中華の大根スープ…四つもか！(苦笑)
特に考えずに用意した結果なんですが、不思議とケンカしなかったんですよね。

ガパオライスに使ったガパオは、先日業務スーパーでレトルトを見かけて、お試しで買ってきたものなんですが、意外なヒットかも。ガパオのレトルトってこれまで見たものは割といい値段で、時間がない時に食べる用として買うにはちょっと勿体ない気がしてたんですが、ここのは普通のレトルトカレーの特売品並みの値段だったから買い置きしやすいし、辛さも日本人好みにしてあるのかマイルド。以前ランチで食べた本町のタイ料理屋のガパオを比較しても、それほど違いがないと思いました。
あそこ、他にもタイ料理のレトルトがあったので気になるところなんですが、あいにくタイカレーとガパオくらいしか食べたことないんで、比較対象が…まぁ、いいか(苦笑)

あ、ちなみに今回のご飯はジャスミンライスです。これも前回タイカレーにした際に炊いたものを、試しに冷凍しておいたんですが、食感も香りもちゃんとしてたので、次からは食べ切れない時は冷凍もアリですねー♪

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今日のブランチ(3/19)

 昨日の夕飯は残業の関係でちょっと遅くなりそうだったので、帰りに購入したパンと、チャチャっと用意できるサラダとかだったんで、特に写真は撮りませんでした。なので、代わりと言ってはなんですが、今日作ったブランチを。

ハーフサイズのバケットにハムやレタス、キュウリなどと共に、作り置きしてたニンジンとツナのスチームサラダをたっぷり挟んだバインミー(ベトナム風サンドウィッチ)スタイルのサンドウィッチとカフェオレです。バインミーは具をこぼれるほどたっぷり挟むので、普通のサンドウィッチよりもたっぷり野菜が摂れるのがいいですよね。

来月、二度目のホーチミン旅行へ行けることになったので、また本場のレバーパテやゴマ入りライスペーパーなど、日本じゃ手に入りにくい現地の食材を仕入れてこようと思います。楽しみだなぁ～♪

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昨日の夕飯(3/17)：中華粥他

 昨日の夕飯は久しぶりに中華粥を作ってみました。いやー、時間がなくて、なおかつ餅のストックがある時にはホント助かります、コレww

副菜はワカメと新玉ねぎのサラダと、野菜の酢醤油漬けで。

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