昨日の夕飯(2/18)：ニンニク醤油焼きそば他

 焼きそば用の麺を買ってあったので、焼きそばを作るのは決まってたんですが、そういえばこれを随分使ってなかったのを思い出したので、ニンニク醤油で味付け。これだと刻んだニンニクを加えて炒めるよりも、ニンニクの風味が強すぎないので結構気に入ってます。あ、ちなみにうちでは漬けてあるニンニクは使わずにエキスの出た醤油部分だけしか使ってませんので、念の為w

これに副菜として蒸し野菜(玉ねぎ、カボチャ)に温かいヨーグルトベースのつけダレを。
味噌汁は干し大根とワカメで。


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昨日の夕飯(2/17)：野菜のバター蒸し他

 この日は冷蔵庫に残ってる食材を適当に組み合わせで。
野菜のバター蒸しは一番量が多かったので中央に来てますが、主菜的には左側の鶏むね肉のカレーソテーになるのかもw当初は玉ねぎと一緒に炒める予定だったんですが、蒸し野菜の量が増えすぎたんで、もういいかと(苦笑)

この他副菜として肉きんぴら(常備菜)と、ザワークラフトのスープで。
とにかく、すぐ用意できるメニューにしました。かかった時間は15分弱といったところですね。


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昨日の夕飯(2/15)：にゅうめん他(画像なし)

昨日は仕事帰りに買いたいものがあって寄り道をしてた関係で、夕飯作りには微妙な時間となったので、帰りにスーパーで買ってきた柴漬けの海苔巻きと、汁物を兼ねてにゅうめん、あと生野菜でキュウリのスライスを。お昼の弁当用に持って行ったサンドウィッチでかなりの量の野菜を摂れた分、夜は通常の半分くらいの使用でも一日の必要量にほぼ届き、ほっと一安心(笑)


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昨日の夕飯(2/14)：中華丼他

 作ったのは何時ぶりなんだろ…の中華丼でした、昨日のメイン(笑)とはいっても、通常中華丼は八宝菜と材料が同じなので、肉は鶏肉を使うところなんですが、この日はオイルでマリネした鶏むね肉のストックが残っていたので、それを使用。

副菜はレンコンのジリジリ焼き、味噌汁はわかめとオクラで。



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昨日の夕飯(2/13)：蒸しカボチャの雑穀米ソースがけ他

 酷い雨だった所為で、夕方過ぎに買物に行った時点で既に惣菜類が全てセールになってました。で、丁度ご飯を切らしていたことを思い出して、巻き寿司を購入。菜の花入りだそうです。一足早い春の味(笑)

これに何かおかずを…ということで、先日試作した蒸し野菜にかける雑穀米のソースがまだ余っていたので、再び蒸しカボチャと。とはいえ、前の時点から雑穀米が水分をすっかり吸収してしまっている状態だったので、牛乳を加えて煮込み、薄くなった味を調整したりしました。それでもまだかなりしっかりした歯ごたえなのに驚かされましたね。もう少し柔らかくてもいい気がするので、下処理のやり方とかに課題があるのかしら(苦笑)

スープは魚皮ともやしのスープ。この皮は以前ヒラマサのアラを購入した際に、大量の皮が入ってまして、流石に煮つけには使えないので、とりあえず湯通しだけして冷凍してあったものです。魚の皮といえばコラーゲン豊富だから、捨てるのは流石に勿体ないし、スープ化味噌汁になら使えるだろうと思ったんですが、正解でしたね。味付けもナンプラーベースにしたので、相性もよかったかな。


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