昨日の夕飯(2/12)：塩鍋

 昨日は朝からあまり野菜を摂れてなかったので、帳尻合わせに鍋にしました。これだと一食で一日の必要量を余裕で摂れますしねー(笑)


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昨日の夕飯(2/10)：鶏むね肉のチリソース炒め他

 久し振りの鶏チリ！いやー、暮れから年明けにかけて何のかんのとむね肉のまとめ買いをするタイミングがなかったおかげで、しばらくむね肉を使った料理ができなくて、その所為か疲れが溜まりやすくなっていたので(鶏むね肉にはアミドペプチドという、疲労回復効果のある酵素が豊富に含まれているのです)、今行ってる仕事もキツイし、いい加減仕入れなければと思ってたんですが、やっと買えたので早速むね肉料理では一番気に入っているこれを作りました。
ちょっと色が薄いのは、普段なら長ネギだけのところを、玉ねぎのみじん切りも足したから(苦笑)味は変わらないですよ？

これにもやしとワカメと塩鶏の酸っぱいスープで。



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昨日の夕飯(2/9)：中華粥他

 正月の餅がなかなか消化できすにいたので、中華粥に。うちの場合、米と一緒に角切りの大根を一緒に煮るんですが、ホクホクに仕上がってお粥との相性もいいのです。あと、仕上げに長ネギと溶き卵を加えてボリュームアップ。

副菜は何でもいいんですが、この日はもやしのニンニク炒めを。


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昨日の夕飯(2/8)：出来合いの総菜＋野菜料理

 帰ったのが中途半端な時間になってしまったので、メインのおかずはスーパーで鶏の唐揚げを購入。流石にそれだけじゃいけないので、すぐ用意できる野菜のバター蒸し、プッチーナ、干し大根のわかめの味噌汁をつけていただきました。


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昨日の夕飯(2/7)：茄子と玉ねぎのグラタン他

 牛乳が余ってきたので、一気に使おうとしてのグラタンのチョイスだった昨日ですが、玉ねぎと茄子から水分出すぎて、ただでさえ緩めのソースにしていたので、食べてみたら、中身はほぼスープ状態でした(苦笑)やっぱジャガイモかマカロニは入れておくべきだったか…。あまりにもサラサラだったんで、結局ご飯を投入して食べました…そっか、ドリアにしておけばよかったんだw

副菜は二品。作り置きのニンジンとツナのサラダに、蒸しカボチャの雑穀ソースがけ。ソースは今回初試作…というのも、以前ご飯に混ぜ込む雑穀ミックスを買ったんですが、中に入ってる豆類やトウモロコシとかが、どうにも炊き上がった時に自分としては今一つで、ご飯に混ぜる用途としては使い辛いので、別の使い道を考えよう…ってことでw出来上がりの味は悪くなかったかな。ただ、時間を置くと雑穀が水分を吸収してしまうから、その辺をどう考慮していくかが改善点なのかもです。

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