昨日の夕飯(1/22)：凍み大根とコンニャクの煮物他

 今年に入ってから、期間限定の仕事に行ってるんですが、そろそろ繁忙期に突入(といっても今年は出足が遅いらしい…)のようで、結局残業になりました。というわけで、幸い前日の晩から下準備していた煮物があったので、それに残ったご飯をお茶漬けにして、あとは水キムチで。

凍み大根はここ最近の寒さのおかげで、ようやく今年分の一回目を先日作ったこともあり、去年の分を全部使いきるつもりで煮ものにしました。このままだと主菜としてはボリューム不足だったので、前に作って冷凍していた鶏ゴボウ団子も投入。

この週末は記録的な寒波ってことなので、寒さは辛いですが、二度目の凍み大根を仕込もうかと思ってます。


【追記】あ、そういえば、先日のミエン・サオ(ベトナム風焼き春雨)ですが、今のところご希望される方が複数出てないようなので、とりあえず先送りになりそうですねw


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昨日の夕飯(1/21)：湯豆腐と。

 冷凍庫と冷蔵庫のストックを見た結果が昨日の夕飯。
湯豆腐は汁ものを兼ねてますが、同時に野菜をそこそこ食べられるように、いつもある程度の量を入れてます。
とはいえ、湯豆腐だけではメインとしてちょっと弱いので、焼いた塩鮭…なんですが、ちょっと塩抜きをし過ぎた…？

この他、副菜として作り置きの切り干し大根の煮物で。


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昨日の夕飯(1/20)：ミエン・サオ(焼き春雨)他

 この日の夕飯は二つともベトナム風。ミエン・サオはいつもなら具に長ネギを入れるんですが、この日は切れていたので、代わりに豆苗で。豚ひき肉のスープは、定番は青菜(春菊とか少し癖のあるものがベター)なんですが、この日は蕪とトマトにしたので、追加で野菜のおかずを加えなくても、結構野菜を摂ることができましたね。

…あ、そういえば、このミエン・サオのレシピっていまだに上げてない？うわー、とっくに上げてると思ってた。けど、知りたい方っているのかしら…教えてって方がもし複数あるようなら、早めに上げますので、希望する方はこの記事の拍手ボタンを押しておいて下さい。
それほどないようなら、またいずれってことで(苦笑)


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昨日の夕飯(1/19)：ポトフと。

 昨日は夕飯を全部作ると遅くなってしまいそうなタイミングだったので、持ち帰りの作り立て弁当を買ってきたんですが、あまりにも野菜が少ないので、汁物も兼ねてポトフのみ作りました。身体が温まるし、野菜もガッツリ食べられるし、一石二鳥です(苦笑)


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昨日の夕飯(1/18)：シュウマイと…

 昨日の夕飯。当初は定番である揚げシュウマイの甘酢あんかけにしようと思ってたんですが、なんかシュウマイって何時もあれって気がするので、たまにはオーソドックスに食べてみようと蒸すことにwウスターソースに辛子つけて食べるのが好きなんですよねぇ…やっぱ関西の血か(笑。辛子醤油はここではイマイチ好きじゃない)。

その分、副菜を充実させました。切り干し大根の煮物に、蒸し茄子のネギソースがけ。でもって、白菜の味噌汁。


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