番外編：昨日の昼食(12/30)

 昨日の更新の際にも書きましたが、今バイトの関係で夜にちゃんと自炊しづらい時間に戻るので、昨日今日と夜は外食なので、ここでは昼食の記録をつけてみたいと思います。普段なら私の場合、お昼は軽く済ませるんですが(パン1個とかおにぎり1個とか)、今は昼から出勤で夜まで働いてるので、朝軽めにして昼はそこそこ食べるよう切り替えてるんですね。

で、この日は前日の夜に買ってきたメンチカツを使って、メンチカツサンド。
シンプルに野菜は炒めた刻みキャベツで、パンはトーストして。
個人的にはメンチカツやコロッケでサンドウィッチを作る際は、グリルやトースターなどで軽く焼いたのにウスターソースをかけてパンに挟むのが鉄板ですね。


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昨日の夕飯(12/29)：白菜とエノキのバター蒸し鍋他

 この年末、実は郵便局でバイトしておりまして、その関係で連日残業で結構戻るのが、そこから夕飯を作るには微妙な時間になってるんですが、どうにかこうにかこの日は作れました(でも、気付けば肉魚一切無しw)。ただ、今日明日は夕飯を作らず外食予定なので、夕飯の記録としてはこれが今年最後に(苦笑)

そんなわけで、今年最後の夕飯(自炊)は白菜とエノキのバター蒸し鍋に、ネギ味噌を挟んだ焼き厚揚げ、豆腐と長ネギの味噌汁です。厚揚げに挟んだネギ味噌は作り置きしてたシソ味噌を使ったので、単なるネギ味噌よりも香りが良くて、比較的サッパリしてました。ご飯ともよく合います。

明日は夕飯の記録はつけませんが、更新はします。夜がこんな具合になってる文、お昼を作ってるんで、番外的にそっちで更新したいと思ってます。


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昨日の夕飯(12/28)：トマトリゾット他

 帰ったのが20時近かったので、早めにできるもので野菜がたくさん食べられるものを…ってことで、こうなりました。

トマトリゾットは通常だと野菜とベーコン又はパンチェッタなんですが、この日は戻していたヒヨコ豆があったので、それも加えました。あと缶詰のトマト以外に、生のトマトもざく切りにして投入。キノコはマッシュルームと乾燥エリンギを。

副菜のサラダはシンプルに蒸し茄子。
他、帰りに買ってきた惣菜の白身フライで。


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昨日の夕飯(12/27)：キムチ入り焼きうどん他

 昨日の夕飯は割と一貫性がないかもw
メインの焼きうどんはキムチを加えたピリ辛味。副菜のおからは和風の甘辛。
汁物を兼ねた蕪のミルク煮は、ベースは鶏ガラスープなんですが、見た目的には洋風ですね(苦笑)
でもまぁ、味そのものはそれほどバラバラでもないので、問題なかったんですが。


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＊紅茶に合う簡単朝食(2)：ザワークラフトのスープ

 この日の朝食はカヤトースト(トーストにカヤジャムを塗ったもの。インドネシアやシンガポール辺りではポピュラーだそうです)とザワークラフトを使ったスープ。ザワークラフトって、そのまま食べるとそれほど酸味を感じないんですが、熱を加えるとまるでお酢でも加えたように酸味が増すのが面白いですよね。乳酸発酵食品ですから身体にもいいし、ある程度の量を一度に食べられるのもポイント高いです。作り方も実にシンプルなので、朝の忙しい時でもすぐ準備できますよ。


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