昨日の夕飯(12/13)：ホワイトシチュー他

 この日はホワイトシチューにしてみたんですが、思い立ってジャガイモの代わりとして、ジャガイモ入りおから団子を作って入れてみました。おから団子は前から時々作って味噌汁の具にしたり、ぜんざいに入れてみたりしてみてるんですが、おから100％だとほぼ無味な上に粘り気が強すぎて、冷めるとカチカチになる(これについては水に潜らせてからレンジで再加熱すれば解消はするんですが)っていうのが不満な点だったので、その辺を解消できるのではと思ったんです。で、やってみたら、いい具合に柔らかさのある団子になりました。シチューとも合ったし、ジャガイモが使える煮込み料理なら、他にもいろいろ合いそうです…あと、この柔らかさならみたらし団子とかもいい気がします。今度試してみよう(あと、サツマイモでも試してみたい)。

副菜はポテトサラダで。


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スタバの冬メニュー

 先日買物に梅田まで出た際に、帰りにスタバで季節限定メニューを頼んでみました。ドリンクのホットアップルはアップルジュースにルイボスティーや紅茶が使われているらしく、酸味や渋みが適度に緩和されて飲みやすいです。あと、一緒に入っているクラッシュした焼きリンゴの食感が楽しいかな。

スイーツはシュトーレンがあったので、スタバのシュトーレンってどんなだろうと(シュトーレンには煩い私w)、興味本位で注文してみたんですが……ぶっちゃけ、これはパウンドケーキですねw少なくともシュトーレンではないかなぁwww


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昨日の夕飯(12/11)：五目あんかけにゅうめん他

 昨日の夕飯。五目あんかけにゅうめんは青梗菜、ニンジン、玉ねぎ、長ネギ、エリンギ、卵で。
副菜は青梗菜のおひたし、汁物(麺があまり汁物っぽくなかったので)でゴボウと青梗菜の味噌汁を。


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昨日の夕飯(12/10)：鮭のムニエル他

 昨日はご飯を干しキノコ中心の炊き込みご飯にしたので、おかずはそれと合うものを…ということで、こうなりました。サーモンは生の切り身を使用(塩鮭でも作れないことはないものの、塩分が強いのである程度の塩抜きは必要かと)。
ご飯の色味がちょっと悪いのは、具だくさんの炊き込みご飯を作る際は、後でおにぎりにした時にどうしても崩れやすくなるので、私の場合必ず最低大さじ1杯のもち米を混ぜるんですが、あいにくこの日は普通のもち米を切らしてまして、やむなく黒米(これももち米)を代用した所為です。2合に対して大さじ1だからそれほど色の影響は出ないかなと思ったんですが…やっぱり出た(苦笑)

副菜は先日のニンジンのサラダの魔改造バージョンをベースに作ってみた、ブロッコリーとカリフラワーのサラダ。レシピもしっかり控えたので、こっちで近日UPしようかと思います。

味噌汁は干し大根とわかめの味噌汁で。


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昨日の夕飯(12/9)：エノキのバター醤油パスタ他

 昨日の夕飯。このパスタはいつもなら具はえのきだけで、彩りでに青シソとか載せるんですが、この日は朝から少々野菜不足気味だったので、茹でた玉ねぎと彩りとして、千切った空心菜の葉を加えてみました。どっちも味が邪魔にならないので、こういうのもアリかな。

副菜は作り置きのニンジンとツナのサラダに、蒸しキャベツのヨーグルトソースがけ、汁物として、ザワークラフトのスープで。ザワークラフトって、そのまま食べると酸味がそれほどなくて物足りないんですけど、加熱したらまさに酢漬けって味になるのが面白いですね。なので、最近はこの特徴を生かして、洋風の酸っぱいスープにしてます。一人前からでも簡単に作れるし、朝食にも使えるかと。


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