昨日の夕飯(12/7)：おでん他

 久々におでんを作ってみました。1/2本残った大根を消化してしまいたかったっていうのがあったので、大根多めで(笑)他はこんにゃく、手羽元、ちくわ、ひろうす、れんこんで。

副菜のニンジンとツナのサラダはよしながふみ先生の「きのう何食べた？」という漫画の最新刊に出ていたのを作ってみようと思ったんですが、いざやろうとしたら必要な調味料が幾つか足りなくて、結局自分流に魔改造(苦笑)いや、でも意外と美味しくて、これは作り置きできそうだし、またこの魔改造版でやってみようかなと思います。

汁物は干しエノキとわかめの味噌汁、ごはんは前日の黒豆とサツマイモのおこわの残りで。


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昨日の夕飯(12/6)：豆腐と豚肉の炒め煮オイスターソース風味他

 引き続き、前月から持ち越した食材メインの夕飯。主菜の炒め煮は白菜の他に残っていたハヤトウリも加えてみました。元々煮ると冬瓜に似ているので、こういう料理とは相性もいいようです。

汁物は茄子の味噌汁。ご飯は黒豆とサツマイモのおこわに雑穀米ブレンドを少しプラスしたもので。


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昨日の夕飯(12/5)：ナス入りペペロンチーノ他

 夕飯はペペロンチーノにストックしていた茄子を消化を兼ねてプラス。
副菜として作り置きしていたカボチャサラダをリメイクしたスティック春巻。中身の量を控えめにして細く巻いたので、歯ごたえがパイのようでカボチャフィリングを甘く作っていたら手頃なおやつとしてもアリかもです。


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昨日の夕飯(12/4)：マーボー春雨他

 …意外と久し振り？
月明けは前月から持ち越してる食材での夕飯作りなんですが、この日もほとんどそんな感じ。まぁ、春雨と長ネギだけは月が明けてから買い足したんですが(どっちも結構使うので)。この日のは長ネギ以外に大根の皮を粗みじんにして入れてます。歯ごたえがタケノコっぽいので、意外と合うんですよ。チャーハンにもたまに使いますし。

汁物は大根とハヤトウリと卵の酸っぱいスープ。ショウガを切らしていたので、チューブのおろしショウガを代わりに加えた分、ちょっと濁ってます(苦笑)けど、コンソメスープにも冬場はよくおろしショウガ使うんですよ、うちの場合。そうしておくと、ショウガの薬効で身体が温まるんで、普通のスープよりも冬はいい感じなのです。


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昨日の夕飯(12/3)：蒸し鍋

 ちょっと一日野菜不足気味に終わりかけたので、ガツンと食べられるように蒸し鍋を普段の小鍋ではなく、大きい土鍋で作ってみました。これだと小鍋ではかさばりすぎて入りきらない量でも対応が利くので、いいですね。


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