＊大根と柿のサラダ

 そろそろ柿の季節も終わりかけなので、取り急ぎUP。


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昨日の夕飯(11/25)：たらこのパスタ他

 昨日の夕飯。副菜兼スープとしてポトフ(仕上げにクリームをかけました)を作っていたので、主食のパスタはシンプルなたらこソースで。

ポトフは転用が利くので、多めに作ってあります。さて、今日はどうするかな…。


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＊ハヤトウリと塩昆布の浅漬け風

 ハヤトウリを最近から料理に取り入れるようになり、あれやこれや試しているうちにできたものの一品です。とにかく調理時間が異様に短い！味をなじませるために少し置く必要はありますが、調理時間だけなら5分以内で終わるので、チャチャっと作りたい時にとても便利です。あ、あと洗い物も少ないです(笑)


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昨日の夕飯(11/24)：鶏むね肉のおろしあんかけ他

 そろそろ12月が目前になってきたので、今のうちに安く買える野菜で乾物のストックを作ったり、冷凍ストック品を作り置きしておきたいところ(12月中旬～1月第1週くらいまでは高くなりますしね…節約の敵だ)。

そんなこともあって、冷蔵庫に残っていた大根を使い切る為、メインの鶏肉料理には大根おろしをたっぷり使いました。おろしあんって揚げ出し豆腐とかでよく見ますが、淡白な食材だと大抵合いますよね。しかもおろしてしまうと、意外とたくさん食べられるという…身体が温まる薬効もあるし、消化も助ける酵素もあって、なんて優秀なんだ、大根よ(笑)

副菜は作り置きの塩だれキャベツに、新たに水菜の辛子びたしと、作り置きとしてハヤトウリと塩昆布の浅漬け風を。これ、いろいろハヤトウリを試してる時にできたものなんですが、嘘みたいに簡単な上に時短でしかも結構美味しいので、後でレシピを掲載しておきますね。

汁物はハヤトウリと大根葉の味噌汁で。


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昨日の夕飯(11/23)：作り置きと新しい作り置きで

 翌日に卵を購入することにしたので、残っている卵を使える料理ということで、メインはだし巻き。通常の品数だとちょっと夕飯のメインには弱い気がするんですが、幸いこの日は冷蔵庫の作り置きの消化と、新しい野菜のおかずの作り置きを作ったので、これならいけるだろうと(笑)
で、副菜は作り置きだったカボチャの煮つけに、新しく作った塩だれキャベツと厚揚げと小松菜の煮物で。味噌汁はオーソドックスにわかめです。

うちは普段一汁二菜が夕飯の定番なんですが、たまにはこんな品数が多いのもアリですよね。


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