昨日の夕飯(1/2)：大根と塩鶏のスープ雑煮仕立て他

 元旦に実家へ行った際におせちを貰ってきたので、数日はこれを食べるわけなんですが、おせちって雑煮以外は温かい料理がないし、野菜も少ないのが、この時期辛い…ということで、その辺を少しでも解消する為にスープを作ることにしました。お餅はあくまでわき役…というよりあられっぽい感じにしたかったので、1個を小さめに切って焼いたのを投入。結構イメージ通りのができたと思います。で、スープは体が温まるよう、生姜と黒コショウをやや効かせて。あと、繊維質が摂れるよう春雨も入れたら、なかなか白飯に合う、いい感じなのができました。


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あけましておめでとうございます

 昨年は当ブログにお立ち寄りいただき、ありがとうございました。
基本自炊記録のみなのですが、多少なりとも役に立った部分があれば、幸いです。

今年も基本姿勢は例年と変わらないと思います。レシピはかなり出尽くしてきている感があるのですが、ベトナム料理との出会いのおかげで、新しい可能性をあれこれ模索できるようになりましたし、また新しいものをご紹介できる機会もあるかと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

(上記写真はカルディコーヒーファームで購入した2015年福袋。全国の美味しいものが干支をあしらったトートバッグに詰まってましたよ)


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昨日の夕飯(12/31)：年越しそば他

 そんなわけで、年内最後の夕飯は年越しそばで。これにきゅうりに自家製シソ味噌をのせて。


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昨日の夕飯(12/29)：カレー鍋

 そろそろ、年末も追い込みなので、傷みやすい野菜を率先して使うようにしてきてほぼ一段落したので、この日はカレー鍋で。やっぱ寒さがきついと、辛いものが美味しいんですよね。身体もより温まるし。
肉は大体豚なんですが、この日は鶏胸肉を。オリーブ油でマリネして、軽く小麦粉をはたいてから鍋に投入。これだとスープにとろみもつくので、一石二鳥でもあります(笑)
この日の締めのカレーリゾットには、残ってたピザ用チーズも投入。美味しくいただきました。


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昨日の夕飯(12/27)：わかめにゅうめん他

 遅めの昼食をがっつり食べ過ぎてしまったので、夜は軽めに。
副菜の大根の皮のきんぴらはこの日作った常備菜。これとカレーおからで年末の食事をカバーできるかな…？


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