昨日の夕飯(12/6)：じゃこと卵、小松菜の炒め物他

 この日は白飯が切れていて、炊く時間もなかったので、先日作ったかやくご飯のおにぎりに合うおかずで。
炒め物はじゃこに塩気があるので、味付けはなるべく薄めに。青菜をごま油で炒めて最後に軽くニョクマムをかけました(ナンプラーだと塩気が強すぎるんで)これに、作り置きのふろふき大根に、水菜の味噌汁をプラス。


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昨日の夕飯(12/4)：和風グラタン他

 寒かったのと、牛乳を片付けたかったので、この日は和風グラタン。具材はおからニョッキに、ちくわ、長ネギ、大根の葉。グラタンソースには鶏味噌を混ぜたんですが、まだちょっと硬かったような…もう少し緩めの仕上がりでよかったですねw

副菜として、ふろふき大根をプラス。太くてみずみずしいのを先週末に購入していたので、すができないうちに加工してみたのです。いい具合に味も染みていたし、満足満足♪


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昨日の夕飯(12/3)：干しキノコのかやくご飯他

 この日はストック品と作り足しの夕飯。
かやくご飯は干しキノコを中心に、切り干し大根とニンジン、ちくわで。具だくさんでおにぎりにするとばらけそうだったので、米には少しだけもち米を混ぜてあります。

これに残っていた切り干し大根の卵焼き(この日は中華風の甘酢あん)、追加できんぴらを。この日は大根の皮にニンジン、レンコンで。


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昨日の夕飯(12/1)：切り干し大根の卵焼き和風あんかけ他

 いよいよ今年も最後の月になりましたね。
12月は半ば前くらいから生鮮食品が急に高くなるので、できるだけその前に買って保存できるものはしておきたいところですが、先月から行ってる仕事の関係で、近所にある安い八百屋の閉店時間にとても間に合いそうもなく、週末しか買い物に行けないので、苦戦しそう…。

この日は冷蔵庫のストック品を使って、切り干し大根の卵焼き。今回は和風あんかけにしてみました。副菜は白菜の辛子びたしと、作り置きカレーおから。それに市販のお吸い物で。



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昨日の夕飯(11/30)：鶏むね肉と大根葉のみぞれ煮他

 この日はまた新しい胸肉メニュー考案の為の試作を兼ねて。
今回、大根の葉は茎部分中心に使ってみたんですが、思ったより固めに仕上がったので、生から炒めるより、レンジで少し加熱してから炒める方が良かったかもしれません。それ以外は煮汁が濁りすぎないようしたいところです。

副菜は水菜のおひたし、味噌汁は同じく水菜とワカメで。


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