昨日の夕飯(11/6)：中華粥他

 今年に入って初めて餅を購入したので、久々に作ってみました…が、いつも買っているのよりもいいもの(新潟産もち米100％)だった所為か、煮込んでもなかなか餅が溶けず…(苦笑)しかも、いつもよりも水を多めに入れないといけないほどとろみが出たかもww野菜とか多めに入っていたんで、その水気でも間に合わなかったwww

副菜は作り置きのきんぴらおからで。


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大阪・ビアホイのバイン・カン・ガー(鶏肉のバインカン)

 この間からずっと、ベトナウ料理を食べに行きたくて仕方なかったので、所要で梅田へ行った際に突撃しました(笑)このお店、ハコが大きいので、複数名で土日に食事やカフェ利用するのにも使い勝手がいいし(スイーツメニューも結構多いのです)、ランチの麺類がとても充実しているので、ベトナム料理の麺類はフォー以外食べたことがないのなら、あれこれ食べてみる楽しみがあっていいように思います。

で、この日は今まで向こうで買ってきたインスタント以外で食べる機会のなかったバインカンを注文。バインカンというのはタピオカ麺でして、本の説明だとうどんに似てるって話ですが、実際目にしてみると、一見葛きりの太目のようで、もう少しモチモチした感じでしょうか？
鶏肉のバインカンということですが、スープと具は鶏肉のフォーと同じ内容だと思います(ベトナムでは麺の種類が違うだけで、具とスープは同じってものは結構あります)。あっさりしているので、ここに好みでレモン(現地ではチャインという柑橘類)を絞ったり、香草を入れたり、チリソースを加えたり、自分好みにカスタマイズして食べるのがあちら流。

葛きりのような麺だったので、物足りないんじゃないかと思ったんですが、食べ終わってみたらなかなかどうして、そうでもなかったですよ。

次はブンチャーカブンボーフエが食べたいなぁ


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昨日の夕飯(11/5)：シンガポール風チキンライス他

 月明けなので、冷凍庫のストックなどの入れ替えも兼ねた夕飯に。
メインのシンガポール風チキンライスはニンニクチップだけ、最初作った際のものはとっくに食べつくしているので、ここでは市販品を使ってみました…けど、ちょっと香りが弱い？

副菜は作り置きのマカロニサラダと、おからのきんぴら風。汁は市販の吸い物にわかめをプラスして。


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昨日の夕飯(11/4)：ポークビーンズ他

 あばら軟骨つきの豚肉を久々に買えたので、ポークビーンズに。実家ではスペアリブを使ってたらしいんですが、今の場所に住むようになり、この肉に出会ってからは、もっぱらこっちを使ってるかもwリーズナブルって言う以前に、こっちの方が長時間煮込んだ時に断然美味しいんですよ。

副菜は卵入りマカロニサラダ、汁はわかめの味噌汁で。



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昨日の夕飯(11/2)：豚の生姜焼き他

 この日もモニター商品の試作を兼ねた夕飯作り。
試作は豚の生姜焼きではなく、春雨炒めの方です。この間から、ベトナム風の焼き春雨を何度か作っていたので、手順としてはほぼ同じなんですが、調味料が変わるだけでガラッと変わりますし、イメージ通りのものが作れたと思います。


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