昨日の夕飯(9/24)：焼うどん他

 この日は焼うどんにしたんですが、いつもと趣向を変えて、醤油で味付けする代わりにポン酢を使用してみました。思ったよりも美味しいです。サッパリしてるので食欲のない夏向けかも。あと、塩分を控えたい人向け？(酢の酸味が塩気が少なくてもカバーしてくれますし)食べる際に七味を振ってみたんですが、これもまたよかったです。

副菜は野菜と油揚げの煮物に、前日のサラダ(試作品)で


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昨日の夕飯(9/23)：マサマンカレー他

 この日はタイカレーです。実はタイカレーだとイエローが好きで、先日も買い置きのカレーソースの補充を購入したんですが、うっかり間違えてイエローを買ったつもりが、マサマンだったという…色が似てるんで、パッケージが実に間違いやすいんですよねぇ…wともあれマサマンなので、具もピーナツとか入れてます。

副菜は試作品のサラダで、おから入り塩レモンヨーグルトサラダ。
塩レモンを調理に使うのは初めてだったこともあって、まだもう少し改善の余地はあるかもw


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＊ホットケーキミックスで作る簡単食事用マフィン

 ホットケーキミックスと野菜ピューレを使った食事用マフィンです。材料を混ぜるだけなので、失敗も少ないし、余分に作って冷凍保存しておけば、朝の忙しい時にも便利ですよ(ケーキ型に入れて焼けば、ケーク・サレになります)


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昨日の夕飯(9/21)：貝ひもとキノコのおこわ他

 昨日は新メニューの試作です。貝ひもは以前お土産でもらった味つきのを戻して炊き込みご飯に使ったら美味しかったので、じゃあそれをベースにと試行錯誤した結果、中華風のおこわ仕立てに。貰った貝ひもは流石に残ってないので、よくスーパーなどで買えるおつまみ用のを利用してみましたが、十分でしたよ。キノコは生もいいんですが、出汁が出るので干しキノコ推奨ですね。オイスターソースも使ってるので、味はやや甘め。トッピングの針生姜とも相性バッチリでした。レシピも起こしたので、近いうちに紹介できるかと。

他のおかずは豆苗のニンニク炒め、カレーおから、豆腐と卵の酢入りとろとろスープで。


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週末のブランチ(9/20)：バナナパンプディング

 週末ってこともあり、ややゆっくり目に起きたんですが、食事をするにあたって週末まで残ってしまってた食材をかき集めてブランチなど作ってみました。

少し乾燥気味になってしまった食パン、やや熟れすぎた(たぶん、ここがポイントw)バナナ、賞味期限ギリギリの牛乳がこれで一気に片付きました(笑)
バナナの甘さがあるので、砂糖もやや控えめにしたんですが、シロップの追加とか不要でしたね。ブラックコーヒーと一緒にいただきました。


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