昨日の夕飯(8/7)：トマトとパンチェッタのパスタ他

 この日は新居へ越してきて以来、一度も使ってなかった自家製パンチェッタを使ってのパスタ作り。保存優先にしているので、うちのパンチェッタは塩分がきつい(なので、長期間置いておくと、表面に塩が浮いてきてまるで衣をまとったようにｗ)から、ベーコン代わりに使うとしても、使用方法は限定されてきます。パンチェッタの塩分が溶け出すような料理に使わないと、塩辛くて食べられたものじゃないですしね(苦笑)だから、こういったトマトソースなら細く切って使えるのでＯＫなんですけど、ペペロンチーノだと、粗みじんくらいにカットして少量だけかな。肉からの旨味がいいので、使うことは使うんですが、量とカットする大きさには注意が必要かも。

これに副菜は白ゴーヤと鯖缶のサラダ、茄子のビネガーソテーで。



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昨日の夕飯(8/5)：切り干し大根と枝豆のチャーハン他

 当初別の目的で、切り干し大根を戻してあったのですが、前日炊いたご飯が思ったより残ってしまったので、チャーハンにしてみました。
玉子は卵黄を別のものに使ったので、卵白のみ使ってます。

副菜は作り置きのモロヘイヤのお浸しと大根サラダで。


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昨日の夕飯(8/4)：キャベツキーマカレー他

 この日は冷凍庫のストックの整理でカレーを出しました。ヒサシブリニカレーも作りたいところだけど、連日の暑さなのでまだ無理かなぁ…。

副菜は豆腐とトマトのバジルサラダで。


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昨日の夕飯(8/2)：素麺他

 この日は暑さに負けて、冷たい麺で。素麺ってなんか、食べた気がしないというか、すぐにお腹が空くイメージがあるんで、普段は冷麦をついつい買ってしまうんですが、特売だったのと、一束あたりの重さが冷麦と同じだったので、今回珍しく素麺を買ってみました(苦笑)具は今回あまり変化球は投げずに、実家でよく出てきたものをチョイス。ハムとキュウリ、ちくわの細切りに、薬味としてネギと青シソ。

これだけだとやはり心もとないので、副菜として冷やしトマト、モロヘイヤのおひたし、カボチャのビネガーソテーを。


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昨日の夕飯(8/1)：豚肉のバジル炒め他

 月明けは、前の月から残っている食材があれば、それで料理をするのが常なので、住居が変わってもそれは変わらないみたいですw

そんなわけでのこの日の夕飯。メインの豚肉炒めは、ほんらい鶏肉で作っているのですが、この日はなかったので豚で代用してみました…が、個人的にはやっぱり鶏肉で作った方が好みかもですwああ、でも、この日のやつはナンプラーが切れていたので、ヌクマムを代用したので、それも若干影響してるかなぁ…ナンプラーに比べると、塩分が少ないので、一応別に塩コショウは加えたんですが(そのものの味としては、タレヤドレッシングなどの応用が利くので、個人的にはヌクマムの方が好みですが)。

副菜はレタスの湯引き、切り干し大根の酢の物で。


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