昨日の夕飯(4/26)：焼き魚(塩麹漬け)他

 前の日に、イカめしと一緒に貰っていた切り身を調理してみました。一人暮らしだと、切り身って買いにくいので(普通、三切れとか四切れが多くないですか？)、こういうことでもないと、食べる機会が少ないですねw塩麹漬けは、塩分が丸くなっていて、味噌漬けに近い味わいですね。うーん、美味しい。

副菜のゴボウとひじきのサラダには、試しに生おからを大匙1杯ほど加えてみました。より繊維質が取れるというのもあるんですが、サラダを絡めるポン酢マヨをおからがいい具合に吸い取ってくれるので、時間を置いても、具が水臭くなるのをカバーできるんじゃないかという発想がありまして…結果的にはよかったですよ。今度から、ある時は入れるようにします。ふふーん(笑)


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昨日の夕飯(4/25)：イカめし他

 この日は実家でもらったイカめしに、前の日に作った煮物、わかめの味噌汁。ご飯は餅きびと押し麦を混ぜたもので。


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昨日の夕飯(4/24)：カレー麻婆他

 この日は先日ストックしたキーマカレーをリメイクして、カレー麻婆に。ソースをゆるめに直すのと、豆腐が入ることで味が薄くなってしまうので、粉末スープとウスターソースなどで調整しつつ、香りを出すのにカレー粉も若干プラス。ここで辛さを増すなら、豆板醤とか足せばいいんですが、この日はカレーの美味さ重視だったので、そっちはなしw
ご飯のおかずとして別分けしましたが、ご飯にかけてカレー麻婆豆腐丼にしてもよさげです。

副菜は新玉ねぎの甘酢漬けで。


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昨日の夕飯(4/23)：塩鮭とタケノコのチャーハン他

 この日は冷凍庫に残ってた塩鮭と、冷蔵庫にあったタケノコの水煮でチャーハンを。これに大根の煮物、ワカメの吸い物で。


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昨日の夕飯(4/22)：鶏胸肉の竜田揚げ他

 無性に鶏の唐揚げが食べたくなったんですが、普通唐揚げといえば、油を結構消費するし、モモ肉を使用することもあって、コスパが少々よろしくない…というわけで、今回マリネしてあった胸肉を使って、揚げ焼きという形で作ってみることにしました。そうしたら、思ったより美味しいのができましたよ♪心配してた肉のパサつきもなかったですし。これなら、食べたい時に作れるなぁ。
ま、どうしても油が残るので(漉しておいて、後日炒め物に転用)、頻度は低くなるでしょうがw

副菜は切り干し大根の煮物、他にハツカダイコンと辛子菜の浅漬け、ワカメと長ネギの味噌汁で。


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