昨日の夕飯(4/27)：カレービーフン他

昨日の夕飯。いよいよ月末なので、極力買物は控えて、家にあるものでご飯をいかに作るかが、毎月月末の課題かも(笑)

この日は前にビーフンを買っていたことを思い出したので、それにしました。具に使える野菜の種類がなかったので、味付けをカレー味に。

副菜は明太子入りポテトサラダ、汁物はワカメとタケノコの味噌汁で。


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昨日の夕飯(4/26)：鶏ゴボウのつくねバーグ他

この日は鶏ゴボウ団子を久しぶりにつくろうかなと思ったんですが、思い立ってミニハンバーグの形状にしてみました。こっちの方が積み上げるには便利かもですねw当初は照り焼きにしようかと思ったんですが、副菜に茄子の味噌炒めがあったので、マヨぽんソースで。

味噌汁は長芋入り。


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昨日の夕飯(4/24)：アサリのマリナーラ他

気づけばもうすっかり月末まで一週間切ってますw
この日はストック食材を減らす為のメニューです。アサリは蒸したものを貰って冷凍してあったので、そろそろ使い時かなと、パスタにすることにしました。マリナーラは実は好きなパスタで、昔勤めていた会社の付近に美味しいイタリア料理店があって、そこのマリナーラが凄く美味しかったんですよね。自分で作ったのは今回が初めてですが、素材は単純なのでそこそこ美味くできたと思います(笑

副菜は蒸しカボチャのヨーグルトソースかけ、新玉ねぎの甘酢漬けで。


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昨日の夕飯(4/23)：鶏むね肉のおろしあんかけ他

昨日の夕飯。
主菜の鶏胸肉はマリネしてから、粉をまぶして焼いたものに和風のおろしあんをたっぷりかけました。
副菜はキュウリとちくわの酢の物と茹で枝豆の二品。
汁物は間引き小松菜と大根の味噌汁で。

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昨日の夕飯(4/21)：タケノコご飯他

昨日は実家で茹でたタケノコを貰ってきたこともあり、やはりここは王道のタケノコご飯で♪

あくまで主役はタケノコなので、具材はダシを取れるもの中心で。干しキノコ三種類(椎茸、シメジ、えのき)と昆布に、後は油揚げ。これらのダシに白ダシと若干の塩をプラスして味を調えました。あっさりですが、旨味があるので気に入ってます。

おかずは、ご飯に味がついてるので、邪魔をしないものを。
メインの切り干し大根の卵焼きにかけたあんかけは和風のキノコあんで。
副菜は焼きカボチャ、汁物はタケノコ入りの吸い物。


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