昨日の夕飯(4/4)：スープカレーにゅうめん他

この日は前日のポトフが余っていたので、リメイクしてみました。当初は普通にスープカレーを作る予定だったのですが、他に残った食材との兼ね合いで、にゅうめんに仕立ててみましたが、意外に合いましたよ。

副菜は浅漬けピクルスの残りで。


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昨日の夕飯(4/3)：ポトフ他

この日の夕飯は、前日のコールドポークの茹で汁を生かして、まずはポトフを作りました。これで残った分はまた翌日に別のメニューに仕立て直す予定。

副菜は前日のポテトサラダの残りで。


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昨日の夕飯(4/2)：コールドポーク他

この日は久々にコールドポークを作りました。うーん、たぶん2年ぶりくらい？(苦笑)好きなんですが、冬場は冷たくて食べにくいし、夏場は傷むと困るので、意外とタイミングが…w

この日のソースはヨーグルトベースでディルの葉入り。生のディルは家の軒先のコンテナにこぼれ種で生えてくるこの時期しか使えないので、今だけの味覚として楽しんでます(^^)

スープはコールドポークの茹で汁をベースにパンチェッタとネギをたっぷり加えて作りました。ご飯は大豆ご飯で。


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昨日の夕飯(3/31：)豚肉炒めのライスペーパー包み他

3月最後の夕飯。
豚肉は小さめに切ってから炒めてヌクマムで味付け。これを塗らしたキッチンペーパーの上で軽く戻した極薄のライスペーパーに、他の具と一緒に包んで食べました。この日の具は生のわさび菜と干し豆腐。干し豆腐は初めて作ってみたんですが、豆腐の味が凄く濃厚になるし、水分がなくなった分、形が崩れにくいので、写真のように細長く切っても、箸でつまんで崩れにくいのでいいですね！


干し豆腐の作り方は、以前エッグタルトの話の時に紹介したマンガ、｢くーねるまるた｣に出てたのを参考にしました(笑)相変わらず、貧乏ライフだけど、食生活はなかなか充実してて素敵です＞マルタさん


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京都・四六時中のおひつご飯(再訪)

この日は友人たちと京都でお花見でした。二ヶ所ほど桜を見て歩いた後、夕方に遠方の友人とはお別れ。残った者同士で夕飯を食べに行くことになったんですが、当初行ったところが、貸切で使えなかったので、前回に行ったここで雄藩を食べることに。

前は海鮮ものだったので、今回は肉で。おろしカツおひつご飯です。これもまた美味しかったですね～。やっぱりここはハズレがないなぁ。


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