昨日の夕飯(1/19)：豚汁他

ここのところ時間がなかったりして、ちゃんと自炊してなかったので、ここでやっと真っ当なご飯w

うちの豚汁は、このブログを前から見てる方はご存知だともいますが、主菜＋汁物の扱いなので、野菜中心に物凄く具だくさんです。この日も、豚肉、ちくわ、白菜、大根、人参、こんにゃく、干しゴボウ、しいたけ、長ネギを使ってます。

いつもであれば、これだけでもオッケーとするところなんですが、ここのところ野菜不足気味なのが気になったので、気づけばもう二品wカボチャの煮つけと、白菜と大根の皮の塩麹浅漬けを追加(笑)


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昨日の夕飯(1/15)：鶏むね肉の照り焼き他

この日は胸肉を使った新作の試作。
照り焼きは意外と試してなかったのですよwたぶん、モモ肉のイメージが強すぎたからかな。
でも、胸肉でもモモとは違った美味しさでしたね。脂が少ない分しつこくないし、あらかじめマリネしてあるので、柔らかいけどパサつきはなし。これは定番にしてもいいな♪冷ましても美味しさが変わらないなら、お弁当のおかずにもできるかも。今度一度試してみます。

副菜はアボカド入りポテトサラダ、長ネギとわかめの味噌汁、黒米入り黒豆ご飯で。


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昨日の夕飯(1/14)：ストック品プラスアルファな夕食

この日は作り置きのおかずや食材の整理メインの夕飯でした。

肉きんぴら、白菜としいたけのバター蒸し鍋、サツマイモの柚子煮、豆腐の味噌汁。


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昨日の夕飯(1/13)：キャベツ入りペペロンチーノ他

年が明けて、年末の、あの地獄のような忙しさがなくなった分、残業は同じくらいの時間をやっても、疲れは多少マシなので、自炊もどうにかやれつつある…かな？

で、この日はパスタで。もらった鶏ハムがあったので、それを使ってペペロンチーノに。キャベツは今のように高騰する前に買ってました。ラッキーだったなぁ。

スープは野菜と豆腐入りの酸っぱいとろとろスープ。中華風だけど、パスタが淡白だったのと、チーズを使わずに食べたので、違和感なく食べられましたよ。


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昨日の夕飯(1/12)：寄せ鍋

寒さ厳しいとやっぱり食べたくなるのが、鍋料理！

ということで、この日は鍋です。
とりあえず、どうせ食べるならば、この冬にまだ食べてないものを…ということで、寄せ鍋になりました。野菜は出来れば、いろいろ使いたかったんだけど、ここのところ葉ものを中心に高いので、特売で買えた白菜以外はもやしで嵩増し(笑)美味しかったから、別にいいんだけどねw

締めの雑炊も美味しかったです～♪


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