昨日の夕飯(9/29)：薄切り肉のビーフカレー他

涼しくなって、前日から煮込み料理の仕込を出来るようになったので、早速カレーにしました♪
･･･というのは、半分は口実で、実は当初肉じゃがにするつもりだったんですが、他に残ってる食材と、あとたまたま前日にセロリを安く買えたので、これはもうカレーかシチューにすべきだなと(笑)で、シチューにはまだ早い気がしたので、カレーに。

薄切り肉を使う利点は、やっぱり長時間煮込まずとも肉に火が通りやすいし、味も染みこむってことですね。なので、肉投入は最後の方に。

副菜はカボチャサラダ。干しブドウが不足してたので、足りない分を刻んだプルーンで補いました。ドライフルーツを入れると、カボチャサラダの余分な水分を吸ってくれるので、少々緩めに作っておいても、1時間ほども置けば、丁度いい硬さになってくれるし、ドライフルーツとサラダの味のなじみも良くなる気がします。


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昨日の夕飯(9/28)：温奴の肉味噌のせ他

昨日はこれがメインって一品なしでw

豆腐はそろそろ涼しくなってきたので温奴にしました。肉味噌はこの間作ったゴーヤー入りのに、後で刻みネギを混ぜて(最初から入れていると、日持ちしにくいのです)。
炒め物は卵とゴーヤとレタス。仕上げに削り節をたっぷり目に振りかけておけば、軽く塩コショウするだけでも、このまま十分ご飯のおかずとして食べられるので、塩分控えめになるかと。

酢の物はキュウリと切り干し大根で。


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昨日の夕飯(9/27)：カレーうどん他(画像なし)

昨日の夕飯はカレーうどんに、大根とごぼう天の炊き合わせ、茄子のビネガーソテー。

涼しくなってきたし、温かい麺類もいいかなとやってみました。ちなみに麺はインスタントでw
煮物も美味しくなってきましたね。前日に下ごしらえで薄めの汁につけておくのも可能になるほど気温が下がってきたし、そろそろこういったものも作っていきたいです。


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昨日の夕飯(9/26)：変わりシートミンチカツ他

昨日の夕飯は久々にシートミンチカツ。
とはいっても、公開してるレシピとはちょっと中身のタネを変えてます。しょうがと黒ゴマをたっぷり入れてるんですよ。あと、つなぎの卵を入れてないので、若干しっかりした食感ですが、少し薄めの仕上がりなので、それほど気にはならないかも。そんなわけで、食べる時は大根おろしとポン酢を添えました。そっちの方が確実に合いますね♪

副菜はふろふき大根に肉味噌をトッピング。とはいえ、大根が思ったよりも硬かった･･･ちょっとしくじったかもw


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昨日の夕飯(9/24)：サラダ風ぶっかけ素麺他

そろそろ涼しくなってきたので、冷たい麺料理は今年最後かも。

以前、お試しで素麺用のトマトつゆを買っていたのを思い出しまして、それを使うことに。使い方を読んでみたら、ぶっかけ風が一番ベストな食べ方みたいだったので、それでやってみることにしました。具はプチトマト、玉ねぎ、きゅうり、ツナ。薬味は生バジル。
トマトとめんつゆが合うのは既に分かっていたんで、これも当然ながら美味しかったです。でも、市販のをわざわざ買わなくても、自分で作れると思うから、もう市販のは買わないと思うww

副菜はカボチャの煮物。やっと煮物を作っても汗だくにならなくなってきたので、早速作りました。


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