昨日の夕飯(9/23)：ゴーヤチャンプルー他

昨日の夕飯。

ゴーヤチャンプルーはゴーヤ、スパム、卵だけだとちょっと野菜分が少なかったので、ニンジンをプラス。副菜は常備菜の鶏皮のきんぴらで。

涼しくなってきたので、これから常備菜も保存期間が延びるし、作りやすいですね。
とりあえず、なめたけは作ったのですが、今度は肉味噌でも作りたいところです。


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昨日の夕飯(9/22)：鶏むね肉のたたき他

この日もストック品でご飯。

鶏むね肉のたたきは、普段ササミでやっているやり方で試してみました･･･いや、ササミでいけるんだから、胸肉もアリかなとなんとなく思ったものでw結論から言うと、美味いです！ササミよりも肉厚な分、食べ応えもあるし。湯通しをササミよりも長めに取るのと、冷ます時は氷水じゃなく、常温の水でやることがポイントですかね。

ご飯は前日に炊いた分が中途半端に余ったので、卵とネギのチャーハンにしました。メインのおかずがあるので、こっちはアッサリ気味に。

他に常備菜用に茄子のビネガーソテーを。これもそろそろ今年最後ですかねぇ。


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昨日の夕飯(9/21)：冷奴丼他

この日もストック品で。
冷奴丼には残ってた納豆と、そろそろ終わりかけなので、プランターのモロヘイヤを摘んで使用。餃子があるので、ご飯は少なめにミニ丼のボリュームで。

餃子は揚げ焼きに。タレがついてないので、醤油＋ナンプラー＋酢で作りました。


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昨日の夕飯(9/20)：ゴーヤとしし唐のペペロンチーノ他

冷蔵庫に物が一杯になりがちになっていたので、できるだけ新しいものを買わないようにご飯作り。

この日は当初ゴーヤのみ遣う予定だったのが、ストック品をチェックしてみたところ、しし唐とピーマンが1個出てきたので、これも一緒に使うことに。その分玉ねぎはなし。キノコはエリンギを使用。

副菜はアボカド入りポテトサラダで。


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昨日の夕飯(9/19)：ツナのおかずサラダ他

昨日の夕飯は、白飯がなくて代わりにおにぎりを買ってきたので、軽めのおかずを作ることに。

ツナは刻んだ青シソなどを混ぜ込んでトッピングに。野菜はアボカドを加えたので、肉類少なめでも十分ご飯が食べられました。あと、冷奴にもごま油をかけてあるので、これもご飯とよく合うんですよねー。


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