昨日の夕飯(9/4)：ゴーヤチャンプル他

引き続き、ストック品でご飯。

ゴーヤチャンプルは今回、卵抜きで。副菜はキュウリと切り干し大根の酢の物。ご飯は冷凍していた削り節のおにぎりで。


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＊【作り置き用に】蒸し鶏の生姜醤油漬け

夏場の料理で一番イヤなのは、なんといっても火を使う調理だと思います。
これはそんな、できるだけ火を使う時間を短くして、なおかついろんな応用の利くものです。

ヒントはTVで紹介されていたものですが、もっと単純で手軽に作れないかと自分流で完成させました。漬け汁に浸しておけば冷蔵庫で一週間は持ちますよ。時間がない時のおかず作りにも便利です。


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昨日の夕飯(9/3)：具だくさん素麺他

昨日の夕飯。
素麺は普通にするとどうしても、栄養バランスが悪いので、特に野菜を意識して具を準備。青ネギやシソという定番以外に、キュウリ、モロヘイヤ、蒸し鶏、あと飾り用としてトマトも。

先日作ってからずっといろんな料理に利用してきた、鶏むね肉の醤油漬けの残りをここで全部使い切りました。一度作ってから、漬け汁に浸しておけば、冷蔵庫で約一週間持つので、その分火を使う時間を短縮できて、かなり重宝しました(これで確認も出来たので、レシピを近いうちにUPしますね)。

副菜は小松菜のおひたしで。


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昨日の夕飯(9/2)：シンガポール風チキンライス他

昨日の夕飯。
このシンガポール風チキンライス、下ごしらえで思ったよりも火を使うことが多いので、あんまり暑いと逆に作らなくなっちゃうんですが、ここ一日二日は少し暑さが和らいでたので、作ってみました。うーん、やっぱこれ好きだわ♪

副菜はトマトとバジルと豆腐のサラダ。これも生バジルが収穫できる今しか作れない、夏の味ですね。あとは、これにビールでもあれば･･･！(笑)


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昨日の夕飯(9/1)：カレイのフライ他

9がつです･･･が、いきなりの出来合いメインw帰ってきたのが中途半端な時間で、ちゃんと作ってたら、9時近くになりそうでやむなくww

とはいえ、それだけではいけないので、小松菜のおひたしは作りました。あと、フライの添え物の野菜と･･･でも、まだ野菜少ないなぁ･･･反省。

ブラウザが不調でこの記事を三回もやり直す羽目に･･･ちょっとウンザリ。


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