＊ニラと鶏ひき肉の卵炒め

昨夜のメニューをレシピに起こしてみました。

これ、元々は実家で母が良く作ってたのにアレンジを入れたものです。
実家ではササミ肉を使うんですが、できるだけ早く仕上がって、なおかつ材料費を節約できるように、鶏ひき肉を使用。あと、カロリーやコレステロールを考慮して卵も最低限度にし、その分繋ぎを入れてます。

なので、そういうものは気にしないよ！という方向けの材料も今回併記しておきました。カロリーは気にしないで、食感を卵ふんわりで食べたい方はそっちでどうぞ(笑)


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【京都】hohoemiさんの木の実のガレット

先日、京都御苑へ行った際にお昼のパンを買いに、荒神口のhohoemiさんへ行ったんですが、その際一緒に買ったのがこれ。

胡桃やカシューナッツなど数種類のナッツが、黒糖と絡められて厚めの焼き菓子の上にこんもりと載ってます。食べ応えもあるし、何より香ばしくて美味しかった！濃い目のコーヒーとかと特に相性良さそう^^

ベーカリーの焼き菓子って、ものによってはパティスリーにも負けないものがあるので好きです。お菓子としては値段設定も良心的だったりするし。

これも、結構な大きさなんですが1個￥200でしたよ。また見つけたら買おうっと♪


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お花見。

昨日はツイッターのフォロワーさん二人と一緒に、京都へお花見に行ってきました。

お昼は京都御苑でパンなど買って(あの付近はホント美味しいパン屋が多いのです！)持ち込みました。他に果物を持ってきたくれた人もあれば、お菓子を持ってきてくれた方もあり･･･ああ、私のは写真のおはぎです。以前ここで紹介したレシピのやつです。

あ、パンは荒神口のhohoemiさんで買いました。

桜の辺りは食べるのによさげな場所は少なそうかなと思って(あっても日陰で寒そうだしw)、桃林の方でシートを広げました。こっちも今満開で見頃なのですよ^^

いやー、楽しかったです♪

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＊切干大根のサラダ

切干大根を使ったサラダです。

よく噛んで食べるタイプのサラダなので、普段柔らかいおかずばかりでよく噛まないような食生活な人には、一品として加えて欲しいかも。切干大根はカルシウムも豊富ですし。




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＊オクラと鶏胸肉のカレーうどん

震災から一週間以上経ち、いまだ全てが通常通りというには程遠い状況ですが、そろそろブログのレシピ更新も再開していこうと思います。

その再開して最初のレシピはカレーうどんです。

とはいっても、片栗粉でとろみはつけず、オクラのネバネバと生のうどん玉の持っている小麦のグルテンでとろみをつけます。

ヘルシーに仕上げる為、ここでは鶏胸肉を使っていますが、気にしない方は鶏モモ肉や豚肉など、好みの肉でどうぞ。


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