＊鶏そぼろカレー丼

カレーライスを丼に入れたのではなく、和風のダシにカレーの風味をつけたあんかけ丼です。

野菜は水気の多いものでなければ、大抵のものはいけます。
味噌汁が良く合いますよ(笑)


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＊ジャージャー麺風混ぜソバ

まだ、モニター用の肉味噌風調味料が残ってるので、単純に作れそうなものでも･･･と思ったら、やぱりこれですよね(笑)ありがちでスミマセン(苦笑)

出来るだけあるものだけで、ということで、今回はもやし＆タケノコを使ってますが、さらした細切りの長ネギとか、軽く炒めた豆苗もお薦めします。




 
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＊【おからレシピ】おから餅の肉味噌挟み焼き

そんなわけで、どんなものを作ろうかと考えつつ、まず最初に閃いたので、得意(?)のおから餅をベースにした焼餅を作ってみました。
おやき風にしてもよかったんですが、包み込むのにちょっとコツがいって、なおかつその作業にも時間もかかるので、早く作れそうなものをと考えてみたのがこれです。

ご飯のおかずとして作ったんですが、ビールに合うと思います。酒の肴向けかもしれない(笑)

 
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＊キャベツと鶏肉のクリームパスタ

今月は暑い時期が長かったというのもあって、簡単に出来るものや冷たい料理をほぼローテーションと化してました(苦笑)なので、あんまりご紹介できるような料理もなく･･･ｗ

でも、涼しくなってくれたおかげで、駆け込みで一品紹介したいと思います。
牛乳ベースで水溶き片栗粉で仕上げにとろみをつけているだけなので、バターや生クリームなど一切使っておりません。だからヘルシー。

ここではキャベツを使ってますが、代わりにアスパラガスでも美味しいですよ。

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＊【簡】具だくさん冷奴：オクラきゅうりラー油風味

やっと涼しくなってきたので、冷奴も段々減ってきておりますが、忘れないうちに。

1人分1/2丁の豆腐に対して、茹でて刻んだオクラ3本、粗みじんに切ったキュウリ1/4～1/5本に、花かつおをパック1/3～1/2ほど加えてよく混ぜ、そこにラー油適量と醤油適量を加えて全体が混じるように混ぜ、豆腐に載せればOK。

キュウリはあまりたくさん入れると水っぽくなるので、アクセント程度に入れるのがいいですね。あと、逆に濃厚なのがいいという方はキュウリを抜いちゃっても。

この夏は全体的に野菜が高い中、オクラだけは比較的安価に買えたので、オクラ料理のバリエーションがやたら増えた気がします(笑)

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