＊油揚げとネギののっけ飯

もう、連日の猛暑でだんだんと食も細くなるし、ガスコンロの前に立ち続けるのがなによりも辛いです…うちの家って築40年以上の木造家屋でして…風通しは悪いわ、断熱材が入ってないわで何より夏場は灼熱地獄です…クーラー入れても効かないしｗｗ

そんな中で、何とか食の進みそうなものをと考えてみたのがこれです。
油揚げをカリカリになるまで焼いて、ネギは火を止める直前に入れるのがポイント。

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＊高菜とジャガイモのピリ辛キンピラ

以前、この二つの食材に肉を加えた主菜を紹介したんですが、今回のは副菜です。刻み高菜が中途半端に余ってなおかつチャーハンとははワンパターンだなぁ～という時に(笑)

コツはジャガイモに火を通しすぎないことです。
通しすぎると食感がホクホクになってしまうんですよねｗｗ


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＊節約＆ヘルシーなタラモサラダ

タラコって料理に使おうとするとほぐすのが面倒だったり、特にこの季節は食べきれないうちに傷んでしまって勿体無い思いをしたので、普段からあまり買いません。でも、たまーにタラコものが食べたくなる時ってあるんですよね(^^;)

そんな時にうちで大活躍するのが｢タラコふりかけ｣(生タイプじゃないもの)です。
これなら使いたい時にいつでも使えるし、結構いろんな料理への応用が出来るので、節約してなおかつメニューのバリエーションを簡単に増やせます(^^)

今回はそのタラコふりかけを使った｢節約タラモサラダ｣です。
うちではポテトサラダに牛乳ではなくヨーグルトを使います。これだと酸味がある分マヨネーズの量を減らせるので、ヘルシーに出来るんですよ＾＾

残ったら、パンに挟んでサンドウィッチにしても♪


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＊ゴーヤと鶏肉のスープカレー

暑いし、食もうっかりすると細くなるし、ちゃんと食べとかないとということで、冷蔵庫のありものを使って試しに作ってみました。アジアンテイストにしてみようと最後にバジルを入れたんですが、うーんこの味付けならなくてもいいかなｗココナツミルクでも少し入れるなら別だけど、あくまで｢あるもの｣だけでだから。

ゴーヤのほろ苦さとカレーの辛さが上手い具合にマッチしていい感じでしたよ。
一応レシピには一定の辛さにしてますが、お好みで調整してください。


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＊鶏肉のネギ塩炒め

あまりこってりせずに食べられるものをということで、こんなものを作ってみました。

ただ材料を揉み込んだものをフライパンで焼くだけというシンプルなものです。
もう少し野菜を多めに摂りたいという方はネギをもっと足してもＯＫですし、皿の下にレタスなどをと敷いて一緒に食べても。

(今回からレシピのあるものにはブログタイトルの冒頭に＊マークを付けることにしました。過去のものは６月分よりこの処理をしております)


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