＊シンガポール風チキンライス

実を言うとシンガポールにはまだ一度も行ったことがないんですけどね(苦笑)
以前お米のアンテナショップでもらったレシピで作ってみたところ、それ以来すっかり私の定番と化してしまったメニューです＾＾

本来のメニューではもも肉を使うんですが、もも肉よりも安いということと、骨付きの方が旨みが出るだろうということで、うちでは手羽元を使用しています。

鳥の旨みとにんにくの風味だけで炊き上げる実にシンプルなアジアンテイストなピラフです。

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＊ホタルイカとトマトのパスタ

←先日紹介したこのパスタのレシピです。

ホタルイカはこの時期、ボイルしたものが安く出回りますよね。それで、酢味噌以外に何か食べ方はないかと思い、魚介を使ったトマトのパスタがあるんだから、きっとホタルイカでも美味しいだろうとやってみたものです。

普通のイカよりも下処理に時間がかからず作れますよ＾＾


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＊豆腐と豚肉の炒め煮

豆腐も豚肉も安いので、うちのおかずには頻繁に登場する食材です。

一緒に炒める野菜は青菜なら大抵どんなものでも合います。その他、セロリや白ネギのような香味野菜、タケノコなども。
 

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＊茄子のナムル

常備菜にできる副菜です。

ここでは茄子ですが、同じ調味料でもやし、ほうれん草など他の野菜で数種類作っておくのもいいかも＾＾

これだけでも結構ご飯が進みます。
 

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＊作っておくと便利なコールドポーク

右からコールドポークの茹でキャベツ添え、葉大根とじゃこの混ぜご飯、わかめとネギのスープ。

レシピもできれば上げて欲しいとマイミクさんに言われましたので(笑)とりあえず毎回一品ずつ上げていきますね。今回はいろいろ使い回しがきく上に手間がかからない上、やりようによっては豪華に見えるってことでコールドポークです。
とんでもなくラクチンなので、驚かないで下さいね(＾＾;ヾ

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