昨日の夕飯(5/24)：豆ごはん他

 この日は豆ご飯を炊いたので、おかずはそれと合うものを…と考えてたら、なんか動物性食品が全くない状況に(苦笑)

ちなみに厚揚げのニョクマム漬け、小松菜と油揚げの煮物、ピーマンのおひたしでした。

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昨日の夕飯(5/23)：厚揚げとニラの炒め物他

 中途半端にご飯が残っていたので、それを使って雑炊と(具は卵と蕪と水菜とネギ)、厚揚げとニラで炒めものを。野菜の嵩増しにズッキーニも加えてニンニク醤油で簡単に味付け。それと小鉢で浅漬けを。

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昨日の夕飯(5/21)：ニラと鶏ひき肉の卵炒め他

 …久し振りに作ったかも(笑)ここのところ、ニラを安く買える機会が多くて、とはいえ傷むのも早い野菜なので、そう幾つも買えない…とはいえ二束買ったので、たくさんあるからには、とこれにしてみました。

副菜は小松菜と油揚げの煮物と作り置きのキンピラで。

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昨日の夕飯(5/20)：手羽元とヒヨコ豆のトマト煮込み他

 昨日の夕飯は手羽元をトマト煮込みにしてみました。ご飯がなかったので、パスタにソースを絡めるようにして食べるのもいいかと思い、ソースは仕上げの際にややサラサラの薄味に。パスタ自体はオリーブ油と粉チーズだけ絡めてあります。

ソースだけ残ってしまったので、翌朝これにソーセージを入れて軽く煮こんでパンのおかずにしたんですが、これも美味しかったです。

副菜はカボチャのサラダ。ちょっと前までカボチャが高かったので、久しぶりに作りました。

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昨日の夕飯(5/19)：挽肉のチヂミ他

 チヂミです。うちのはニラとニンジン以外にゴボウも入れてるので、これとスープくらいでお腹いっぱいになるので、食べ過ぎずに済んでるかもです。

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