昨日の夕飯(4/5)：豚肉とクレソンの豆鼓炒め他

 ベランダで育ててるクレソンの間引きを兼ねて多めに摘んだので、それを炒めものに。それに蒸し茄子のネギソースがけ、なめこと大根の味噌汁で。

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昨日の夕飯(4/4)：ホウレンソウ入りペペロンチーノ他

 昨日の夕飯。ほうれん草が結構ストックしてたので、メインはそれを使ってパスタ。そして、サラダ代わりの野菜たくさんのスープはカレー風味で。初めて作ってみましたが、思ったよりいい感じにできた。定番化してもよさげ。

そういえば、そろそろ冷蔵庫のパンチェッタの残りが心もとなくなってました…いい加減仕込まないと。

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昨日の夕飯(4/3)：塩鮭とゴボウの炊き込みご飯他

 ちょっと前からずっと食べたいなーと思っていて、特売に当たるタイミングを計ってたのが、この炊き込みご飯。塩鮭が必須なのですが、なかなか特売に出会わなかったんですよね(苦笑)先月末にやっと巡り合ったので、購入して冷凍したありました。なにせ、先月終盤は契約してた仕事の忙しさで、疲労が溜まっていて作る余裕なんてありませんでしたから…。例によって、少しだけもち米を混ぜたので、おにぎりも作って冷凍ストック。うるち米100％だと塩鮭の油と具の量で握ってもバラバラになってしまうんですよ。

ご飯に魚が入ってるので、おかずはあっさり目に大根とコンニャクの炊き合わせに作り置きの塩だれキャベツで。

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昨日の夕飯(4/2)：マカロニグラタン他

 冷凍庫がまだ空いてないので、この日はご飯を炊くのはやめてグラタンはマカロニ多めで。副菜は作り置きのコールスローサラダに、蒸したジャガイモのプラスして。

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昨日の夕飯(4/1)：タイカレー(イエロー)他

 4月に入りました。月明けは当面、冷蔵庫のストック品の処理。なんか先月が仕事の関係で、自炊用の食品は野菜を除くとまとめ買いしないといけなかったのもあってか、思った以上にストックが残ってしまってるという…あー(苦笑)

そんなわけで、しばらくは回転の速いやつ(牛乳とか豆腐とか)以外は、買わずに消費ですねー。

で、月明けの夕飯ですが、イエローカレーです。自分的にはタイカレーではこれが一番好みに合うかも。ご飯は勿論ジャスミンライス。サラサラのカレーの水分をよく吸うし、日本米よりも相性ではやはりこっちに軍配が上がりますね。

サラダはヨーグルトベースのコールスロー。あ、そういえばこれってまだレシピ化してなかったかな？最近レシピ投稿してないし、久しぶりに上げようかな…。

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