ある日の弁当。

 この三日ほど、仕事が終わって家に辿り着くのが微妙に遅く、出来合いの弁当＋作り置きの野菜のおかずという組み合わせで最後まで行ってしまった為に、ブログのネタとしてある日に作った弁当をたまたま写真に撮ってたので、ネタに。

メインのおかずは野菜の肉巻きです。この日は千切りキャベツを巻いてます。軽く火を通したものを使うので、思ったよりも量を巻くことができますし、カットした時にボロボロ中身がはみ出たりもしなかったので、案外いい選択なのかも。副菜は小松菜と油揚げの煮物。

ご飯は蕪の葉の塩もみを刻んだものに、炒った桜エビを混ぜ込んでみました。

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昨日の夕飯(3/28)：青梗菜と鶏むね肉のクリーム煮他

 段々月末が近づいて職場の忙しさが半端なくなってきたこともあり、夕飯作りもタイトになりつつ…この先は出来合いのものが続く予感です…やだなぁ。

ともあれ、この日は青梗菜と鶏むね肉でクリーム煮を。当初はチリソース炒めにする予定だったんですが、チリソースは翌日の弁当のおかずにすることにしたので、こちらをチョイス。
汁物はシイタケと長ネギの味噌汁で。

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昨日の夕飯(3/27)：キャベツと豚肉のバター蒸し他

 戻った時間が微妙に遅かったんですが、外食する気にはなれなかったし、出来合いのものはどうしても偏るので、結局作りました。とはいえ、前の日にふろふき大根を仕込んでいたので、作ったのは実質バター蒸しのみでしたが。

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昨日の夕飯(3/26)：揚げ出し豆腐他

 仕事が休みだったんですが、あいにくの雨で買い出しに遠出できず…なので、冷蔵庫のストックを使ったおかず＋出来合いの巻きずしという組み合わせでした。

メインの揚げ出し豆腐は、揚げ油をあまり使いたくなかったので、限りなく焼きに近い揚げ焼き(苦笑)で。大根おろしをたっぷり入れたおろしあんをかけました。
副菜は作り置きしていたブロッコリーと三度豆のナムル風。塩とごま油のみで味付け。
汁物はほうれん草の味噌汁で。

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昨日の夕飯(3/24)：豆キーマカレー他

 前の日のスープを取った直後にリメイク(炒めたひき肉と、カレールーなどの追加)をして、最終的にできたのが豆キーマカレー。トッピングは蒸し茄子で。副菜は生野菜サラダでした。

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