昨日の夕飯(3/18)：キムチ鍋

 そろそろ鍋シーズンも終わりかけかなと思えるほど、気温が上がってきつつあるので、購入していた鍋スープの使いきりを兼ねて。このスープ、個人的には少しばかり味が物足りないので、コチュジャンと鍋用の粉唐辛子とキムチでで味を調整してあります。

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昨日の夕飯(3/16)：厚揚げと挽肉のオイスターソース炒め他

 肉詰め用に厚揚げを買ってたんですが、諸々の事情で作れなくなってしまったので、急遽形を変えることに。野菜ましましにするために、レンコンも投入してみました(笑)

副菜は作り置きの小松菜と油揚げの煮物、スープはニラともやしのスープで。

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昨日の夕飯(3/14)：中華粥

 ようやくこの日米を買えたものの、時間も遅かったので炊いてたら夕飯が何時になるかわからない…という事で粥に。まぁ、ご飯炊くよりは早くできますしね。

他のおかずは揚げ豆腐のレモングラス塩がけ、塩だれキャベツ、キムチで。

揚げ豆腐に振りかけたレモングラス塩は、去年ベトナムで購入したもの。ベトナム料理に揚げ豆腐の上に、刻んだレモングラスを素揚げにしたのをたっぷり載せた一品があるんですが、揚げ豆腐にかけるとその料理に近い感じになるらしいというので、ずっと試してみたかったんですよ！確かにかなり近い感じになった！実際、日本じゃ生のレモングラスなんて気軽に買えないし、更にそれを素揚げなんて家じゃ無理だから、これはかなりポイント高いです。けど、向こうの揚げ豆腐はもっとしっかりしてるから、今度は厚揚げでやってみるとしよう…。

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昨日の夕飯(3/12)：鯖のスープカレー他

 休日だったんですが、いろいろ買い出しはしたものの、米を買いそびれてしまったので、その辺も踏まえてのメニューになりました。主食はクスクスにしたので、汁気をよく吸うおかず…ということでスープカレー。鯖にしたのは、単に魚が食べたかったんですよね。

副菜は豆腐ともやしの蒸し物で。

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昨日の夕飯(3/11)：ドリア他

 出勤日でした。なので、夕飯作りにはそれほど時間がかけられなかったんですが、昨夜のうちにホワイトソースは作って冷蔵庫に入れていたので、作業はそれほど時間もかからず。ただ、ドリアの具材がほぼ野菜だったのもあって、ちょっとボリュームには欠けてたかも…ポテトくらいつければよかったなと反省(数時間後、物凄くお腹が空いてきたのでw)。腹持ちは大事ですね。

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