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- 11/27 昨日の夕飯(11/26):手羽元のトマト煮込み他
- 11/26 昨日の夕飯(11/25):やっつけ夕飯(苦笑)
- 11/24 昨日の夕飯(11/24):もつ鍋風ピリ辛鍋
- 11/23 昨日の夕飯(11/22):ペペロンチーノ他
- 11/22 昨日の夕飯(11/21):豆腐と鶏ひき肉のあんかけ丼(試作)他
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夕方までに依頼されてた仕事は片付いたものの、休憩してそれからご飯作りは流石に時間かかりすぎて遅くなりそうだったので、スーパーでめぼしいお惣菜(鶏肉と野菜をつみれ状にした揚げ物)を買ってきて、あとはこーゆー時用にストックしてた物など使っての夕飯。
揚げ物はカレーライスのトッピングにしました。カレーは冷凍ストック分は既に消費してしまってたのでレトルトを。滅多に買わないんですが、何かの時の為に1~2個常にストックしてあったので助かった(苦笑)
で、朝から振り返っても流石に野菜不足も甚だしかったので、玉ねぎを1個丸ごと蒸しました。計ってみたら、これ1個で350g超えてたのはご愛嬌です(笑)ポン酢マヨに一味を混ぜたソースで美味しくいただきました~。
揚げ物はカレーライスのトッピングにしました。カレーは冷凍ストック分は既に消費してしまってたのでレトルトを。滅多に買わないんですが、何かの時の為に1~2個常にストックしてあったので助かった(苦笑)
で、朝から振り返っても流石に野菜不足も甚だしかったので、玉ねぎを1個丸ごと蒸しました。計ってみたら、これ1個で350g超えてたのはご愛嬌です(笑)ポン酢マヨに一味を混ぜたソースで美味しくいただきました~。
豆腐と鶏ひき肉の組み合わせは、炒め煮などでは割とやってましたし、豆腐丼も、鶏ひき肉を使った親子丼もレパートリーに前から入ってたので、これはこの二つの組み合わせでの丼もまた作れるんじゃないかと思い、試作をしてみることに。この日は味付けを親子丼に寄せて若干甘めに設定。うーん、ダイエットなどでカロリーダウンしたい人向け親子丼もどきって感じ??(苦笑)この場合、もう少しだしの味を効かせるか、豆腐の水切りをしっかりやれば、ちょっとぼやけた感じがするのも解決するかな。
次試作する時は豆腐丼の味付けに寄せて作ってみたいところです。
副菜は久々の青菜。小松菜のおひたしに、れんこんのジリジリ焼き。
汁物は干し大根と長ネギの味噌汁で。
ところで以前こちらでレシピを紹介させていただいた「なめたけと大根おろしのあんかけパスタ」が、レシピブログさんのコーナー「くらしのアンテナ」で取り上げていただけることになりました。この機会に気に入って下さる方が一人でも増えたら嬉しいですね。
久々になめたけ作ろうかな…(最近やってなかった)
次試作する時は豆腐丼の味付けに寄せて作ってみたいところです。
副菜は久々の青菜。小松菜のおひたしに、れんこんのジリジリ焼き。
汁物は干し大根と長ネギの味噌汁で。
ところで以前こちらでレシピを紹介させていただいた「なめたけと大根おろしのあんかけパスタ」が、レシピブログさんのコーナー「くらしのアンテナ」で取り上げていただけることになりました。この機会に気に入って下さる方が一人でも増えたら嬉しいですね。
久々になめたけ作ろうかな…(最近やってなかった)