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一人暮らしでなおかつ金欠の管理人が安くかつ満足のいく食生活を送る為に日々奮闘する(苦笑)記録＆レシピをメインに、たまに食メインの旅行記なども綴ってます。
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2025/01/22 (Wed)
＊カルシウムたっぷり！大根の葉のふりかけ
IMG_5237.JPG先日、試作していたふりかけのレシピが完成しました＾＾

大根の葉にじゃこにヒジキ、ゴマ…とカルシウム分いっぱいです♪
本来、葉を使うと半生のものしかできず、他の材料が時間を置くとしっとりしてしまうのと、日持ちがしないのが不満だったのですが大根の葉を事前に乾燥させることで、乾燥剤さえ入れておけば常温でも20日ほどは余裕で持つように。

この時期は日照時間が短いこともあり、葉の乾燥時間も短縮できるよう工夫してみました。

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2009/06/22 (Mon) 保存食 Trackback() Comment(1)
＊ご飯のお供：なめたけ
ご飯のお供の定番であるなめたけですが、実は非常に簡単に家でも作れるのです。
それを知って以来、すっかりスーパーで買わなくなっちゃいましたね(＾＾;ヾ

ご飯のお供には勿論、卵焼きに混ぜたりといろいろ使い道があるなめたけ。
えのきが安い時にちょっと作ってみるのは如何でしょう？(笑)

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2009/05/10 (Sun) 保存食 Trackback() Comment(0)
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