＊鮭とごぼうのおこわ

よしながふみさんのマンガで｢きのう、何食べた？｣という作品があるんですが、これはその第１巻に登場する炊き込みご飯のレシピが元になってます。

当初はレシピ通りに何度か作ってたんですが、やってるうちに少し不満が…このご飯でおにぎりを作ろうとしても鮭の脂分でご飯がまとまらずバラバラになるんですよｗｗその所為か弁当にした時、いまひとつ食感が…ｗｗ

一人暮らしだから、冷凍保存とかは基本だし、おにぎりにして持ち出せた方が使い勝手がいいですからね。

そこで、米を半分餅米にするとか自分なりに少しだけ手を加えてみました。
おにぎりは勿論、冷めても美味しくいただけます。

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＊半調理の挽肉でドライカレー

昨日はサンドウィッチ用のオムレツの具に使いましたが、今日は残った分を使ってドライカレーを作りました。

半調理のやり方は昨日の日記を見ていただくとして、今日はそれを使ったドライカレー用のレシピを紹介します。



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＊桜と黒豆のおこわ

一度試作をしたんですが、少し修正したらようやく納得できるものに。これで春の定番メニューが増えました＾＾(まぁ、年中作れるんですけどねｗ)

黒豆入りのご飯というのは結構うちでは定番なのです。
よくやっているのは黒豆に黒米を少しだけ混ぜた白米入り。薄紫色のご飯になります。今回のはそれの応用で。

黒豆にしてるのはお正月以外は結構手頃な価格で手に入るし、豆類をなるべく摂取できるようにということでなんですよ。大豆でも勿論アリなんですが、黒豆の方がポリフェノールがある分、ね(笑)

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＊イワシの蒲焼き丼

一人暮らしだと、魚料理はどうしても売っている量とコスト、それと処理二時間がかかる関係もあってまずやらないんですが、イワシが安いのを見つけたので買ってきました。イワシは処理が楽ですもんね♪

ここでは蒲焼きにして丼仕立てにしてみました。これだと洗いものが一つ減らせるんですよね～。勿論、ネギを抜いてタレを濃い目に仕上げれば、一品にもなりますよ^^


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＊シンガポール風チキンライス

実を言うとシンガポールにはまだ一度も行ったことがないんですけどね(苦笑)
以前お米のアンテナショップでもらったレシピで作ってみたところ、それ以来すっかり私の定番と化してしまったメニューです＾＾

本来のメニューではもも肉を使うんですが、もも肉よりも安いということと、骨付きの方が旨みが出るだろうということで、うちでは手羽元を使用しています。

鳥の旨みとにんにくの風味だけで炊き上げる実にシンプルなアジアンテイストなピラフです。

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