昨日の夕飯(2/2)：トマトのパスタ他

 先日カレーを作った際にトマト缶を半分消費していたので、この日は残った分でパスタに。トマトが効いたものにしたかったので、他の具は少なめに。パンチェッタも使いましたが、隠し味程度の量をみじん切りで(粉末コンソメを切らしていたので代用としてw)。
これだけだと野菜が少ないので、温野菜のサラダをプラス。つけダレとしてバジルヨーグルトソースを。これ、一度試作したんですが、かけるよりもつけダレとして使った方が良さげです。あと、温かい状態で食べるのが断然美味しい！
市販のバジルソースで簡単に作れるので、これも近いうちにレシピを紹介したいなと思います。


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昨日の夕飯(2/1)：豚肉とキャベツのピリ辛鍋

 2月最初の夕飯は鍋！先週から急に寒さが厳しくなったので、やっぱり鍋が一番です…うー、ブルブル
で、これは前回一度作ってみたもつ鍋風鍋をベースに、自分なりに作りやすいようにアレンジし直したものです。ピリ辛鍋とは書いてますが、実際は水600㏄強に対して豆板醤が小さじ1杯しか使ってないんで、そんなに辛さは感じないかも…食べる時に七味かけて食べてましたしww
ともあれ、これならレシピ紹介できそうです。なによりもこの鍋は野菜がガッツリ食べられます。この一食で一人で300g以上使ったんですが、全部平らげましたしね(笑)ちなみに肉は50g程度w
なにより、準備にそれほど時間がかからないのが、ポイント高いかも


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昨日の夕飯(1/31)：ミックスサンド他

 1月最終日は残り物のリメイクで締めくくり(苦笑)
サンドウィッチは作り置きのポテトサラダに、ハム、レタスを追加。残っていたカレーは牛乳で溶きのばして追加の野菜とともに煮込んでスープに仕立てました。


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昨日の夕飯(1/30)：和風チャーハン他

 この日の夕飯は和風チャーハンにカリフラワーの温サラダ、ホウレンソウの味噌汁。
チャーハンのベースは卵とネギのシンプルなものなんですが、微妙にご飯が足りなかった分、ここに刻んだコンニャクをどっさり入れてあります(笑)それもあって、味付けはいつもより心持ち濃いめかもw
サラダのソースは一度試してみようと思っていたバジルヨーグルトソース。貰い物のパスタ用バジルソースを持て余していたので、他の使い道を模索してたんですが、実際やってみたら温野菜と合う美味しいソースになったかも。バジルソースは瓶入りなので、あと数回はやれそうです。


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昨日の夕飯(1/29)：豆キーマカレー他

 考えてみればカレーを作るのって、かなり久し振りかも…。カレー味のおかずは作ってるんですが、カレーライスそのものは意外と作る機会が最近なかった気がします。不思議と私、外食やレトルトのカレーを食べることも滅多にないんですよ。外食だと…うーん、何年どころか、下手をすれば十年以上カレーは食べてないかもww

ともあれ、カレーです。豚挽肉があるのでキーマにしました。あと、ジャガイモではなく、豆にしたのは後で冷凍する関係ですね。豆だと変質する心配はないですが、ジャガイモは凍らせて解凍したら食感最悪ですからwww

付け合わせのポテトサラダはジャガイモ少なめ。野菜と刻んだ茹で卵をたっぷりめに加えてます。

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