昨日の夕飯(11/29)：かやくご飯他

月末なので、ご飯は出来るだけ家にある食材利用です。
この日も、メインとなるかやくご飯の具は、レンコンとちくわ以外は全て作りためていた乾物。旨味がどの食材からも出るので美味しいし、塩分控えめにも出来るし、一石二鳥です(笑)ただ、ニンジンだけは朝干しておいたものなので乾ききってませんが、この方が味が凝縮されるのと、煮崩れにくいと聞いたので。実際、荷崩れはほとんどなかったような。

おかずはアジの干物、ほうれん草のゴマびたし、レンコンの味噌汁で。


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昨日の夕飯(11/27)：ポトフ

寒くなってきたので、この日はポトフにしました。

ベースは自家製パンチェッタを加えてるので、固形コンソメは少なめに。野菜はあるものを使いました。こうすると、野菜もたくさん食べられるので、いいですよね。


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昨日の夕飯(11/25)：鶏ゴボウ団子の炊き合わせ他

この日は冷凍庫と冷蔵庫の食材整理を兼ねたメニュー。
鶏ゴボウ団子は冷凍ストック、これに残り物の厚揚げ、レンコン、ニンジン、たけのこを白だしベースで煮込みました。

副菜はニラのマヨぽんおかか和え、味噌汁は干しシメジで。


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昨日の夕飯(11/24)：切り干し大根の卵焼き他

この日もしばらくやってなかったメニュー。
この卵焼きは切り干し大根が噛み応えがあるので、結構満足できるんですよ。カニ玉のようなあっさり目のあんをかけて。

味噌汁は大根とワカメで。


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昨日の夕飯(11/22)：ロールキャベツのスープカレー他

この日の夕飯は冷凍庫のストック品でアレンジメニュー。

ロールキャベツは以前作った際に余分に作って冷凍してたもの。弁当のおかずにしたりもしましたが、今回はカレー仕立てに。
これだけだと野菜が少なめなので、茄子と玉ねぎを焼いてトッピングに。

付け合せはベイクドポテトで。


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