昨日の夕飯(8/6)：厚揚げのニョクマム漬け他

 この日は肉魚類一切なしの夕飯でしたが、物足りなさを感じなかったのは、メインの厚揚げ料理のおかげですね～。これ、元々はベトナム料理で、向こうでは居酒屋メニューだったりするんですが、一度試しに作ってみたらご飯にも凄く合うので、材料費も安上がりだし、次第に自分が作りやすいよう、本にあった手順に改良を加えていったこともあってか、以前よりはかなり登場させやすくなりました。

そして、ご飯はトウモロコシのおこわ。たまたま買い物に行ったらタイムセールで安くなってたので、これはもう作るしか！と即買い(笑)

副菜は作り置きしてたきゅうりと干し大根の塩昆布和えと、小松菜のおひたしで。


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昨日の夕飯(8/5)：麻婆豆腐他

 当初別のものを作る予定で、冷凍の挽肉を解凍してたんですが、事情があって変更することに…ただ、ちょっと麻婆を作るには挽肉が少なかったんで、じゃああれも使うかと大豆ミートの挽肉タイプを使いました。分量としては挽肉1：大豆肉2くらい？一緒に炒め合わせると、食べていては余り見分けがつかないので、肉を100％カットしたいのでなければアリだと思います。大豆肉の量が増えるほど、ちょっとあっさりした味わいにはなりますけど、ガッツリにこだわりがないのであれば(苦笑)
で、このままだと野菜が少ないなと思ったので、葱の他、残ってたゴーヤも粗みじんに切って入れました。辛味と苦味が食を進めてくれて美味しかったですね。

副菜はキュウリと干し大根の塩昆布和え。今回は干しキュウリも加えてみました。


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昨日の夕飯(8/3)：野菜と春雨のピリ辛炒め他

 月明けなので、冷蔵庫のストック品の片づけ優先な夕飯。炒め物は食欲が増すように豆板醤ベースのピリ辛で。
副菜は塩だれキャベツ。スープは昨日のゴーヤと豚ひき肉のスープの残り。これ、余ったご飯を入れてお茶漬けっぽくすると、ゴーヤの苦味が和らいでより美味しく食べられることに気づいた…今度汁茶漬けとして、改めてレシピ練り直してみようかな(笑)


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昨日の夕飯(8/2)：冷麺他

 今年最初の…つか、冷やし中華って思えばここ何年か作ってなかったようなw月明けなので、野菜は家にあるものだけで。ハムと卵もストック品で。
で、身体を冷やす食べ物だけじゃ流石にマズいと思ったので、豚ひき肉とゴーヤのスープ。ちょっと苦味がありますが、美味しくいただきました。


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昨日の夕飯(8/1)：寄せ集め＋α(苦笑)

 月明けですが、連日の余りの暑さでぐったりしてしまってたので、夕飯はごく簡単に。バッテラ(市販)、モロヘイヤのおひたし＋チアシードをトッピングにした冷奴、キャベツと卵のナンプラー炒め、冷やしトマト

今年の暑さはちょっとおかしい…去年の今頃、今の家に引っ越してきましたが、一番日差しが入る午前中を過ぎれば室温も2~3度は下がっていたのが、今年は夜になっても一向に下がらず…流石に身の危険があるので、エアコンも使わないわけにいかない…寝る前は特に…ですが、タイマーで停止させて2時間もしたら暑さで目が覚める…つけたままにはしたくないんだけどなぁ…。


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