昨日の夕飯(9/1)：豆キーマカレー他

 月明けなので、まずはストック品の消化…ということで、冷凍してあったカレーに、付け合わせで蒸し野菜を。野菜用のソースはヨーグルトベースですが、いつもならおろしニンニクを入れるところ、切らしていたのが発覚したので、急遽残っていた柚子胡椒でw


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昨日の夕飯(8/31)：切り干し大根の卵焼き他

 今月最後の夕飯。卵焼きにかけたあんは、副菜に酢のものがあるので、今回は鶏ガラスープベースのあっさり味で。

ご飯には久しぶりに出来合いの雑穀ブレンドを混ぜてみました…が、個人的には自分で好きな雑穀を混ぜる方が好きかも。


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昨日の夕飯(8/30)：野菜たっぷり洋風そうめん他

 冷蔵庫に残っている食材と相談しての月末の夕飯。昨夜はこんな感じに。見えませんが、漬け汁の方に残っていたツナを加えてます。それに缶のトマト、マヨネーズ、めんつゆで味を調整。真ん中のトッピングはモロヘイヤ。これに別添えでキュウリ、空心菜(葉)、玉ねぎを。

それとお昼の残りのおにぎりで。


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昨日の夕飯(8/27)：青梗菜と鶏皮と卵のオイスターソース炒め他

 月末で、買い置きの野菜の量がそろそろ怪しくなりつつ…とりあえずまだ作り置きの野菜のおかずが少しあるんで、それと干し野菜と冷凍ストック分、ベランダで少しばかり育ててる分も利用するとしても、追加買わずにギリギリ乗り切れ…そう？

さて、そんな状況ですがこの日は最近めっきりやってなかったオイスターソース炒めを。鶏皮は本来別のものを作ろうと解凍してあったんですが、中止になったのでこっちへ転用。まぁ、オイスターソースで甘辛く炒めるのも合うので、問題ないんですがw

副菜はごぼう天、ゴーヤの味噌炒め、ニンジンのつけおきサラダで。


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昨日の夕飯(8/26)：空心菜のグリーンチャーハン他

 茎を浅漬けに全部使ってしまったので、残った空心菜の葉っぱで新しいメニュー作り。前に外食でグリーンチャーハンを出してるお店があって、あれが結構好きだったんですが、あれは確かホウレンソウだったかと…それをただ空心菜に変えるだけでは芸がないので、そこはそれ、作り方を自分なりに変更してみたら、結構イイ感じに。ポイントはニンニクと、合わせ調味料ですね。中華というよりエスニックを意識してみました。ちょっと今回は試作ということもあり、空心菜の切り方が大きすぎたようなので、もう一度その辺りを修正して作り直してみたいところです。

副菜は野菜と鶏団子のスープ煮で。


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