昨日の夕飯(8/11)：サワーチキン他

 鶏むね肉を使った、酢豚風です。が、揚げてないのでその分ヘルシーかと。野菜は定番のものの他に、ちょっと余って持て余してた白ゴーヤをスライスして加えてみましたが、ピーマン代わりに使えますね(考えてみたら、ペペロンチーノで前にピーマンが切れてて、代わりに使ったら、それほど違和感なかったっけｗ)

副菜はラタトゥイユ。これ、以前作った分を試しに冷凍してあったものなんですが、解凍してもほぼ元の分と差がないので(野菜から水分が出るので、若干味は薄くなりますが)、今度から多めに作っておいて冷凍ストックもアリかな。

スープは蒸し鶏とモロヘイヤ、長ネギのスープ。これは胸肉を酒蒸しにした際出た汁をベースに粉末スープと具材、若干のお湯と調味料をお椀に入れて作ったものです。一人前しかできませんが、うちの食卓的には何の問題もありませんね(笑)


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昨日の夕飯(8/10)：焼き鳥丼

 台風まっただ中で出かけることができなかったので、家にあるもので…とストッカーを確認したところ、焼き鳥の缶詰が出てきたので、久しぶりに作ってみました(レシピあり)。これ、缶詰のタレオンリーだと、丼の汁としては少し薄くなることがあるので、その辺は麺つゆやみりんなどで調整すればいいですよ。

副菜はきゅうりと干し大根の浅漬け風、甘長唐辛子の焼きびたし、モロヘイヤのおひたしで。


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昨日の夕飯(8/8)：豆腐丼他

 この日は台風の影響で比較的涼しかったので、豆腐丼に。夏はもっぱら冷奴丼なんですが、涼しい時はこっちの方が美味しいですね。

副菜は通常なら小鉢ものを用意するんですが、この日は賞味期限の誓い餃子があったことを思い出したので、急遽用意ｗまぁ、合わないことはない…かな(苦笑)


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昨日の夕飯(8/7)：トマトとパンチェッタのパスタ他

 この日は新居へ越してきて以来、一度も使ってなかった自家製パンチェッタを使ってのパスタ作り。保存優先にしているので、うちのパンチェッタは塩分がきつい(なので、長期間置いておくと、表面に塩が浮いてきてまるで衣をまとったようにｗ)から、ベーコン代わりに使うとしても、使用方法は限定されてきます。パンチェッタの塩分が溶け出すような料理に使わないと、塩辛くて食べられたものじゃないですしね(苦笑)だから、こういったトマトソースなら細く切って使えるのでＯＫなんですけど、ペペロンチーノだと、粗みじんくらいにカットして少量だけかな。肉からの旨味がいいので、使うことは使うんですが、量とカットする大きさには注意が必要かも。

これに副菜は白ゴーヤと鯖缶のサラダ、茄子のビネガーソテーで。



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昨日の夕飯(8/5)：切り干し大根と枝豆のチャーハン他

 当初別の目的で、切り干し大根を戻してあったのですが、前日炊いたご飯が思ったより残ってしまったので、チャーハンにしてみました。
玉子は卵黄を別のものに使ったので、卵白のみ使ってます。

副菜は作り置きのモロヘイヤのお浸しと大根サラダで。


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