昨日の夕飯(11/30)：ロールキャベツ他

 11月最後の夕飯なんですが、メインのロールキャベツは、もらい物でした(苦笑)おかげで最後の最後で楽をした感じw

そんなわけで、こっちで用意したのは副菜で白菜の辛子びたしと水キムチ、わかめの味噌汁と、これだけです。

いよいよ今年もあと一ヶ月ですね。12月は生鮮品の価格が総じて上がりがちなので、どのタイミングで購入するかとか、普段以上に知恵を使わねば…。


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昨日の夕飯(11/29)：焼き鯖とトマトのパスタ他

 この日は以前からちょっと試してみたかった鯖の水煮缶を使った新メニューの試作を。多少修正は必要ですが、まずまずなものが出来たかな(笑)次回作る際に、レシピにまとめる予定。

副菜はポテトサラダに、スープは丸ごと玉ねぎと自家製パンチェッタのスープで。


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昨日の夕飯(11/27)：干しキノコおこわ他

 この日は作り貯めている乾物を使っておこわ。乾物は干しキノコ3種と切り干し大根、干しゴボウを使用しました。どれもいいダシが出るので、それをベースに、他少々の白だしも使用。

おこわと合わせるおかずは冷凍ストックしていた鶏つくねバーグをあんかけに。他、先日仕込んだ水キムチに、わかめの味噌汁を。


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昨日の夕飯(11/25)：ストック食材や作り置きなど

 月末週になったので、ストック食材を消化して、新しいストック食材を作ったりとか、あれこれと作業。

イカめしはこの間もらったものの残り。大根と天ぷらの煮物は冷凍ストック品の大根を使って。これ、火をある程度入れたものを冷凍しているので、煮物を作る際に通常よりも短時間で出来るし、何よりも一旦凍らせることで味を含みやすくなるので、かなり重宝です。生の大根を長い間放置して、すができてしまったり、腐らせてしまうなどで無駄にせずに済むので、一石三鳥くらいのメリットはあるかと思いますよ。

副菜はポテトサラダとサツマイモのレモン煮。ポテトサラダに使っているキュウリも冷凍ストック品。これも薄く切って塩もみして絞ったものを冷凍ストック袋で冷凍。使う際は欲しい分だけ袋の上から手で割って使えるので、酢の物やサラダなどをちゃちゃっと作りたい時に重宝ですよ。キュウリも冷蔵庫に長く入れてると、しなびたり、腐ったりするので、それなら冷凍しておけばその心配もなくなりますしね。


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昨日の夕飯(11/24)：シンガポール風チキンライス他

 昨日は久しぶりにシンガポール風チキンライスを。副菜は昨夜作った揚げ豆腐のニョクマム漬けの汁が結構残ったので、軽く火を通したキャベツを漬けて、浅漬け風にしてみましたが、これが結構イケましたよ。汁物はワカメの酢入り中華スープで


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