昨日の夕飯(8/9)：ゴーヤチャンプルー他

 家の一角で育てていたゴーヤ、今年初めてこんな立派な実が付きました！

そんなわけで、今日はこのゴーヤを使ってご飯を作りますよ♪

 ゴーヤチャンプルーです。空心菜も残ってたので、それもプラス。豆腐は干し豆腐の作り方を参考に水切りしたら、炒め物にいい具合の硬さになりましたよ！今度から麻婆豆腐もこの作り方でやろうかなー。

副菜はオクラのおかか和えで。


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昨日の夕飯(8/8)：手羽元のトマト煮込み他

 手羽元の大パックがセールになってたので、今日食べる分以外は全て冷凍の上、調理開始。トマト煮込みはリメイクが利くので、使う本数的にはいつもの倍くらいで。夏場の台所の温度上昇を軽減するためにも、煮込み時間は短く、後はバスタオルで包んで低温調理に。

ご飯がなかったので、主食にはクスクスを。これも熱湯をかけて蒸らせばできるので、夏場には特に重宝ですねw汁気をよく吸ってくれるので、スープカレーとかでも合うかも。

副菜は蒸したキタアカリをバーニャカウダソースで。


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昨日の夕飯(8/7)：洋風つけ麺他

 昨日の夕飯。たぶん、この一週間ほどは麺料理の頻度が通常以上に上がってきそうです。炊飯器でご飯を炊くよりも麺を茹でる時間の方が圧倒的に短い分、室内の温度上昇を抑えられるからっていうのと、どうしても食欲が湧きにくくなるので、バランスよく食べるには、麺の方がこの時期はいいんですよね、やっぱりw

そんなわけで、この日は極細のパスタを使ってつけ麺に。
具材は空心菜、サニーレタス、茹で小松菜、キュウリ、ちくわ、生のサーモンで。つけ汁はめんつゆとマヨネーズを合わせました。薬味は刻んだバジルの葉を。

副菜には麩入りの出し巻き卵。麩チャンプルーの応用で作れないかと試してみたんですが、まだ改善が必要そうですwその他として、もらいもののずいきの煮物を。


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昨日の夕飯(8/6)：鶏胸肉のチリソース炒め他

 暑いですね！今週末から来週の後半くらいまで、連日最高気温36度の予想だそうで、この暑さの中での夕飯作りも一考しないといけなさそうです…特にご飯を炊くと、室温が覿面に上がるので、ただでさえ電気代高騰の折、エアコンを極力(というか、この夏になってまだ一度も使ってませんw)使わずにいたいので、そうなると炊飯器を使うのはできる限り避けたい…さて、どうすべきか。

そんな中、この日はご飯を食べましたがwストック品のスィートチリソースを使い切りたかったので、その辺りも兼ねて鶏チリで。むね肉を使うのは勿論、食材費の節約が第一目的ですが、同じくらい夏バテ防止目的でもあります。むね肉は疲労回復効果のある酵素がたっぷり含まれてますからね。

副菜はナスのビネガーソテーと黒豆の枝豆で。


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昨日の夕飯(8/4)：冷奴丼他

 前回やってからそう間が空いてないんですが、また冷奴丼を作ってしまったのは、やっぱここのところの暑さの所為ですね…食欲は落ち気味になるし、暑いからあまり火の前に立ち続けたくないし等等wとはいえ、トッピングとか味付けをその分変えるようにしてます。今回は具はキュウリ、オクラ、モロヘイヤですが、味付けは潰した梅干し＋めんつゆで。

副菜は空心菜のおひたし、黒豆の枝豆、ちくわのキュウリ詰めで。


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