昨日の夕飯(9/21)：冷奴丼他

この日もストック品で。
冷奴丼には残ってた納豆と、そろそろ終わりかけなので、プランターのモロヘイヤを摘んで使用。餃子があるので、ご飯は少なめにミニ丼のボリュームで。

餃子は揚げ焼きに。タレがついてないので、醤油＋ナンプラー＋酢で作りました。


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昨日の夕飯(9/20)：ゴーヤとしし唐のペペロンチーノ他

冷蔵庫に物が一杯になりがちになっていたので、できるだけ新しいものを買わないようにご飯作り。

この日は当初ゴーヤのみ遣う予定だったのが、ストック品をチェックしてみたところ、しし唐とピーマンが1個出てきたので、これも一緒に使うことに。その分玉ねぎはなし。キノコはエリンギを使用。

副菜はアボカド入りポテトサラダで。


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昨日の夕飯(9/19)：ツナのおかずサラダ他

昨日の夕飯は、白飯がなくて代わりにおにぎりを買ってきたので、軽めのおかずを作ることに。

ツナは刻んだ青シソなどを混ぜ込んでトッピングに。野菜はアボカドを加えたので、肉類少なめでも十分ご飯が食べられました。あと、冷奴にもごま油をかけてあるので、これもご飯とよく合うんですよねー。


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昨日の夕飯(9/18)：干しきのこと鶏皮の炊き込みご飯他

昨日は作り溜めてあった干しキノコと冷凍ストックしていた鶏皮で、炊き込みご飯を作ってみました。具は干しシメジ、干しエノキ、昆布、鶏皮、ニンジン、干しゴボウ、油揚げで。こういう乾物類は旨味が出るので、うまく使うと、調味液を作る時に塩分を控えめにできますよ。

他のおかずはアジの丸干しに、エリンギのみぞれ和え。丸干しは美味く焼けなかった(苦笑)


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昨日の夕飯(9/17)：鶏むね肉のスイートチリソース炒め他。

以前買ってあったきりにしてたスイートチリソースをそろそろ使ってみようと、鶏むね肉で炒め物を作ってみました。もっと辛いものが好みなら、チリソースで作ればいいですが、この甘みのあるソースも結構美味しいです。具はエリンギ以外はたっぷりの刻みネギで。

副菜はキュウリと切り干し大根の酢の物。


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