昨日の夕飯(12/18)：鯖の揚げ焼きおろしあんかけ他

 この日は魚が食べたい！と思ったので、ストックしている水煮缶を使って。夏場なら大根おろしだけかけて食べたいところなんですが、寒いので温かいおろしあんにしてみました。ご飯が進みます♪

副菜は油揚げと白菜の煮物、汁はゴボウと蕪の茎、ワカメで味噌汁を。


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昨日の夕飯(12/17)：時間はなくても野菜をしっかり摂りたい時は

 昨日はしていた時計が止まってることに気づかなかった所為で、戻る時間が遅くなってしまったのもあり、とりあえず帰りに巻きずしを買ったものの、朝からそれほど野菜が摂れてなかったもので、こんな時には実にありがたい蒸し鍋で(苦笑)これって、基本野菜とか他の材料を切って積み重ねて少量の水を入れて蒸し焼きするだけなんで、すぐに用意ができるのがありがたいです。おまけに野菜はたくさん摂ることができるし、水分の多い野菜(白菜とか)主体だと、汁物を兼ねることも可能だし。
この日は白菜主体で少量のマーガリンとコンソメを入れました。鶏ガラスープの粉末でもいいんですけどw洋風ですが、意外とポン酢とも合うんです。


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昨日の夕飯(12/16)：カレー鍋

 今回のカレー鍋もベースにトマト缶を使用してます。これをやるとトマトの酸味と旨味が加わるので、塩分をその分控えることができますね。あと、今回は使ってませんが、塩分は通常通りにするとしたら、水気の多い野菜をその分投入するというのもアリだと。

この日は肉系にソーセージを使ってますが、個人的には加工肉よりも手羽元当たり使った方が好みかも。

締めは卵入りのカレーリゾットで(二日連続リゾットなのはご愛嬌w)。


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昨日の夕飯(12/15)：トマトリゾット他

 この日は朝から野菜がほとんど摂れていなかったので、たくさん食べられるよう、トマトリゾットにしました。トマトの缶詰の他は、玉ねぎ、にんじん、茄子、マッシュルーム、ソーセージ、チーズ。ご飯はこれで茶碗一杯分です。

生野菜のサラダはリゾットだけだと寂しいので、つけてみた感じです(摂取野菜の分量はリゾットだけで足りていたのでw)。


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昨日の夕飯(12/13)：ホワイトシチュー他

 この日はホワイトシチューにしてみたんですが、思い立ってジャガイモの代わりとして、ジャガイモ入りおから団子を作って入れてみました。おから団子は前から時々作って味噌汁の具にしたり、ぜんざいに入れてみたりしてみてるんですが、おから100％だとほぼ無味な上に粘り気が強すぎて、冷めるとカチカチになる(これについては水に潜らせてからレンジで再加熱すれば解消はするんですが)っていうのが不満な点だったので、その辺を解消できるのではと思ったんです。で、やってみたら、いい具合に柔らかさのある団子になりました。シチューとも合ったし、ジャガイモが使える煮込み料理なら、他にもいろいろ合いそうです…あと、この柔らかさならみたらし団子とかもいい気がします。今度試してみよう(あと、サツマイモでも試してみたい)。

副菜はポテトサラダで。


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