昨日の夕飯(11/17)：大根の炊き合わせ他

 野菜メインな夕飯で。
大根は米のとぎ汁で下茹で後に薄いだし汁で煮ておいたのを、白だしで仕上げた後、熱湯で油通ししたゴボウ天を最後に加えました。練り物は元々味がついてるのと、煮過ぎると汁が濁るので、こうした方が見た目も綺麗かも。

副菜はハヤトウリのきんぴら、ポテトサラダ(作り置き)とサンマの味噌煮(缶詰)。
ハヤトウリは炒め物に使った際に、これキンピラにもいいかもと思って今回やってみたんですが、思った通りでした。歯ごたえもしっかり残ってるし、クセがないから好みの味付けにしやすいし、実にイイ感じ。今度はまた違う調理も試してみたいな。


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昨日の夕飯(11/15)：水菜と鮭フレークのパスタ他

 図らずも新作パスタを作ってしまった(苦笑)
本当は鮭ではなく、チリメンジャコを使うはずだったのですが、冷凍庫になんだかんだと鮭フレークが溜まっているのを発見してしまい、これはいい加減使わないとマズかろうと、急遽鮭に変更。とはいえ、ジャコと勝手が違うので、どうしたものかと思案し、とりあえず乾煎りしてパスタと絡めてみました(ジャコの場合はトッピングにしてます)。
まぁ、もう少し変えたい部分はあるけど、概ねいい感じになったかと。

副菜は物凄く久し振りで焼きシシャモの南蛮漬け。
汁は市販の吸い物で。


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昨日の夕飯(11/15)：揚げ春巻他

 この日の春巻は先日レシピをアップした豚ひき肉と野菜の甘辛レタス包みの挽肉炒めを冷凍していたので、それを転用。スプーンなどでほぐれるなら、完全に解凍できていないでもそのまま包んで揚げればいいだけなので、とても便利です(うちの場合、揚げ油の処理に困るので、基本的に油少量による揚げ焼きですが)

副菜は付け合わせようにポテトサラダ、スープはザワークラフトと香味野菜のスープ、ご飯は黒豆とサツマイモのおこわのおにぎりで。


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昨日の夕飯(11/14)：二日連続(苦笑)

一昨日作った肉じゃがの余分があったので昨日はそれと、副菜にキュウリと切り干し大根の酢の物、蕪の葉の味噌汁で(メインが同じだったので、写真は特に撮りませんでした)。


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昨日の夕飯(11/13)：肉じゃが他

 久し振りに肉じゃがを作りました。そーいえば、昔は牛肉を使ってたんですが、コスパが悪くなって以来、ほぼすっかり使わなくなりましたね(たぶん前に狂牛病の騒ぎがあった頃くらいから)。一人暮らしで節約を心がけようとすると、食費のコスパは重要ですからね。栄養バランスもとって…と考えると、削れるところは削らざるを得ませんし、そこら辺は割り切ってます。

副菜は春菊のゴマびたし、汁物はわかめと豆腐、大根の味噌汁。ご飯は炒り大豆ご飯で。


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