昨日の夕飯(11/12)：グラタン他

 昨日のグラタンは、マカロニを主食にしてグラタンを載せて食べるようにしてみたので、ソースも普段よりもっと緩めに量も多めにしてみたんですが、それでもできあがってみると、ソースがもう少し欲しかったような…一番上にかける分として硬めのを少し残しておいて、他はもっと思い切って伸ばしてもよかったかも。あ、でもマカロニを分けた分、具に野菜はたっぷり使えました。試しに春菊を入れてみたんですが、これが思った以上に良かったし。

副菜はハヤトウリの塩昆布和え。これも塩もみしないで作ってみたんですが、余分な水分も出すぎず、丁度いい塩梅でした(ご飯のおかずとしてはちょっと薄味かもですがw)


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昨日の夕飯(11/11)：ロールキャベツ他

 昨日のロールキャベツは一番オーソドックスなトマトケチャップベースで。コンソメで煮る際にスープにもケチャップを溶かしておくと、後でかけるだけより味の染み込みがよくて好みなのです。
副菜は茹でたいんげんと空心菜の葉のサラダ。ゴマヨーグルトソースをこの日は使用。
スープは野菜たっぷりのミルクスープで。


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昨日の夕飯(11/8)：白菜と豚肉のクリーム蒸し鍋

 蒸し鍋の応用として、これはいけるんじゃないかなと前から考えていたものを、今回初めて作ってみたんですが、予想以上に美味しくてビックリ！白菜は元々クリーム煮とかすることがあったから、生クリームや牛乳との相性がいいのは分かっていたので、ハズレはないと思ってたけど、この乳製品と野菜から出た水分が混ざったスープがご飯とよく合うんですよ～。今回汁をご飯にかけてみたんですが、残った汁にご飯を入れて(たぶんそれだけだと汁が少ないと思うから牛乳を少し足して)煮たのに、チーズとか入れてリゾットもいいかもしれない…

勿論、早速レシピも起こしました(近日公開予定～、笑)。


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昨日の夕飯(11/7)：ハヤトウリと豚肉の中華風炒め他

 今回初めてハヤトウリを買ってみたので、どんな調理方法が合うのか私なりに検証することに。生で齧ってみたらクセや渋み、苦味もなく歯ごたえが良かったので、まずは炒め物で。シャキシャキして美味しいし、大抵の食材とも合いそうだし、いい感じですよね。うーん、そうと分かってたらもっと早く使ってみるんだったw

副菜は白菜の煮物、大根と柿のヨーグルトサラダ、味噌汁はわかめで。


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昨日の夕飯(11/5)：焼きうどん他

 この日の夕飯は焼うどん、キュウリと切り干し大根の酢の物、ゴボウと長ネギの味噌汁。うちの焼きうどんはウスターソースに少しだけ醤油を使って味付けするのが定番。これだと、くどすぎず、あっさりしすぎずで丁度いい気がするんですよね。


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