昨日の夕飯：豚汁他

 寒かったのと、鍋をするには材料が足りないのもあって。昨夜は豚汁に。うちの場合主菜と汁物を兼ねているので、具だくさんで野菜もいっぱい食べられる仕様。この日は豚肉以外に大根、白菜、ゴボウ、ニンジン、玉ねぎ、長ネギ、糸こんにゃくを使いました。あ、いつもならどの具材も煮るんですが、この日は肉類を傷めるやり方もあると聞いたので、豚肉とゴボウ、玉ねぎは炒めてみました。違いは…うーん、特に感じないかなw手間や洗い物を考えたら、これまで通りで問題ないと思いました。

副菜はハヤトウリと塩昆布の浅漬け風、蒸しカボチャで。


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昨日の夕飯(11/28)：巣ごもり卵他

 昨日は美容院の予約が夕方にした取れなくて、その後実家へ物を届けに行ったりしてたら当然戻るのが遅くなり、早く作れるものと作り置きが中心となりましたw

巣ごもり卵は出来上がった後で、諸々やってたら余熱が通り過ぎてしまったかな…まぁそれでも黄身は半熟状態だったので、全体を混ぜるには問題なかったけども。食べる際にかけるものは好みだけども、この日は思い立ってニョクマムを。というのも、ベトナム料理の本にニョクマムベースのタレで崩した茹で卵を加えるやつがあったので、なら卵とニョクマムが合わないわけがないと(笑)予想通りでしたね。つか、ご飯と合う味だな。朝ご飯とかによさげ(洗い物の件はこの際無視してw)

副菜は作り置きの小松菜と厚揚げの煮物。汁は市販のわかめスープ＋干し大根。稲荷寿司は帰りに買ってきたもの。


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昨日の夕飯(11/27)：出来合い＋ポトフ

 整骨院から戻ったら、そこそこの時間になっていたので、帰りに買ってきた田舎巻(具が三歳と玉子焼きの太巻き)と肉巻きのフライ、サンマの味噌漬け(缶詰)の残り、作り置きのポトフで。ポトフは野菜が少なくなっていたので、追加を加えて新たに煮直しました。

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昨日の夕飯(11/25)：たらこのパスタ他

 昨日の夕飯。副菜兼スープとしてポトフ(仕上げにクリームをかけました)を作っていたので、主食のパスタはシンプルなたらこソースで。

ポトフは転用が利くので、多めに作ってあります。さて、今日はどうするかな…。


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昨日の夕飯(11/24)：鶏むね肉のおろしあんかけ他

 そろそろ12月が目前になってきたので、今のうちに安く買える野菜で乾物のストックを作ったり、冷凍ストック品を作り置きしておきたいところ(12月中旬～1月第1週くらいまでは高くなりますしね…節約の敵だ)。

そんなこともあって、冷蔵庫に残っていた大根を使い切る為、メインの鶏肉料理には大根おろしをたっぷり使いました。おろしあんって揚げ出し豆腐とかでよく見ますが、淡白な食材だと大抵合いますよね。しかもおろしてしまうと、意外とたくさん食べられるという…身体が温まる薬効もあるし、消化も助ける酵素もあって、なんて優秀なんだ、大根よ(笑)

副菜は作り置きの塩だれキャベツに、新たに水菜の辛子びたしと、作り置きとしてハヤトウリと塩昆布の浅漬け風を。これ、いろいろハヤトウリを試してる時にできたものなんですが、嘘みたいに簡単な上に時短でしかも結構美味しいので、後でレシピを掲載しておきますね。

汁物はハヤトウリと大根葉の味噌汁で。


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