昨日の夕飯(4/8)：シンガポール風チキンライス他

 熱は下がったものの、のどの痛みとかが若干続いてる状況で、体力も戻り切ってないということもあり(油断すると、まだ体がふらつくので)、冷凍庫のストック品を最大限に利用。こういう時、余力のある時にいろいろ作っておくと、本当に助かりますね。

そんなわけで、メインのチキンライスと、味噌汁の小松菜は冷凍品。唯一この日作ったのは春雨サラダでした。


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昨日の夕飯(4/7)：中華粥他

 病み上がりです…寝込んでいる間、一日半くらい何も食べられなかったので、とりあえずあまり刺激の強いもの、消化しにくいものは避けようと、メインは中華粥ですが、いつもよりも少しサラッとした仕上がりにしたので、胃にはそれほど負担もなかったです。

副菜はシャキシャキジャガイモのナンプラー炒め、カットきゅうりで。


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昨日の夕飯(4/4)：焼きおにぎり茶漬け他

 この日は昼間京都まで出かけた際に、ランチビュッフェでかなり食べてしまったのと、歩きすぎで疲れ果ててしまったので、ストックしているものだけで食べました。

焼きおにぎり茶漬けは、鶏味噌で。鶏味噌も今回で食べ切ってしまったので、また近々新しいのを作らなきゃいけないですねw

副菜はコールドボークと生野菜。つけダレはわさびマヨです。これに水キムチで。


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昨日の夕飯(4/3)：揚げシュウマイの卵あんかけ他

 久々にチルドシュウマイを買ったので、あんかけに。甘酢あんを最近やったので、この日は鶏スープベースの卵あんかけです。

副菜はニラのマヨぽんおかか和え、蒸しカボチャ。
汁は干しゴボウとワカメで。


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昨日の夕飯(4/1)：鶏むね肉の甘酢炒め(サワーチキン)他

 そんなわけで4月になりましたが、先月に購入した食材(主に鶏むね肉)のストックがたくさんあるので、当面は肉類の追加購入はしないでいこうかとwむね肉以外にも細かいものが冷凍ストックで残ってるから、消化していかないとね。

そんなわけで、初日はむね肉を甘酢炒めに。作り方としては酢豚とほぼ同じですが、肉をそぎ切りにしてるので、下味で醤油の揉みこみとかはやってないです。塩コショウぐらい。肉が淡泊だから甘酢だけで十分美味しいんですよね。結果的に塩分減らせるし。

副菜は今年最初の新玉ねぎのスライスおかか載せ。ついでに甘酢漬けも仕込みましたよー。これからしばらくはこの甘酢漬けをそのまま食べたり、料理に使う機会が増えるかな。
味噌汁はわかめと麩で。


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