昨日の夕飯(11/16)：ツバスのアラ煮他

 昨日の夕飯。魚が食べたかったので、近所にあるスーパーでもアラが手頃な値段で買えるお店まで。ここ、毎日2～3種類の魚のアラが売られてて、日によってはタイやヒラメのような高級魚のも出てくるし、しかも鮮度がいいのに他所のスーパーより分量多くて安いので重宝してます。で、ツバスというのは30センチ未満のブリの事らしいですね(いわゆる出世魚ってやつです)。それを大根とゴボウと一緒に煮たので、ぶっちゃけこれはブリ大根？(笑)

で、通常なら野菜の小鉢を一つつけて白飯…ってところなんですが、例によっての野菜高騰で小鉢にする葉野菜がないし、中途半端にいろいろ残ってきてる…ということで、全部合わせて雑炊にしてしまいました。これならハンパ物が一気に片付くということで(苦笑)

ランキング参加中。応援よろしくです！→　

レシピブログに参加中♪

昨日の夕飯(11/14)：塩焼きそば他

 昨日の夕飯。今家でストックできてる野菜で作れるもの(根野菜と芽野菜中心)…ということで、今回はこれで。ソース焼きそばだとキャベツがないとイマイチなので、塩焼きそばです。

副菜は作り置きの野菜の炊き合わせ、スープは空心菜の葉とネギと塩鶏のスープで。

それにしても野菜の高騰が一向に収まる気配がないですねぇ…この調子だと年末年始で値上がりする時期までこのままという、最悪の可能性も…冷凍野菜に頼る率をあまり上げたくないだけに、どうにか戻ってほしいと願うばかりですよ。

ランキング参加中。応援よろしくです！→　

レシピブログに参加中♪

昨日の夕飯(11/13)：焼きシシャモの南蛮漬け他

 昨日の夕飯は、これもまた実に久し振りのメニューです(レシピあり)。シシャモを買うタイミングがなかったんですよねー(苦笑)

副菜は一品目が野菜の炊き合わせ。野菜高騰が続くので、やむなく業務スーパーで大根の冷凍品を買いました。まぁ、家でも大根が余る時は冷凍加工してたので、冷凍品を調理するのにはそれほど抵抗はないんですよね。あと一度凍らせることで細胞が壊れるから、煮物に使うと味の染み込みが早いというメリットもあるし…これも予想通り使い勝手が良かった。で、二品目が青梗菜のピーナツびたし。

これに味噌汁が干しエノキと干しゴボウで。そーいや、野菜の乾物も幾つか作ってるから、しばらく頼る機会が増えそう…。

ランキング参加中。応援よろしくです！→　

レシピブログに参加中♪

昨日の夕飯(11/12)：マカロニグラタン他

 昨日の夕飯。パンなどを添えずにその分マカロニを増やした所為か、普段なら具を十分覆いつくしてるソースが足りてなかった(苦笑)あと、具に使う野菜は高騰の折なので、ほぼ玉ねぎって感じに…こればっかりはね。

で、それだけだと流石に野菜が足りないので、もう一品はトマトベースの野菜スープ。トマトの水煮缶も価格が安定していて使い勝手のいい食材ですね。うちでは常に1缶以上ストックを置くようにしています。

ランキング参加中。応援よろしくです！→　

レシピブログに参加中♪

昨日の夕飯(11/10)：ピリ辛鍋

 昨日は寒さに耐えかねて、今年最初の鍋物に。とはいっても、野菜高騰の折なので、今あるものでやれそうなもの…ということで、こんなものを作ってみました。ベースになっているのは、去年某マンガを参考に作ってみたもつ鍋風の鍋なんですが、それを更に自分好み＆自分が作りやすく改良してみたら、実にいい感じになりました(笑)
醤油ベースなんですが、刻みニンニクと唐辛子をゴマ油で炒めたものが入っているので、効果で身体が良く温まるし、ゴボウやニラ、もやしが特に美味しい！葉野菜は今回白菜を使ったんですが、キャベツの方がより美味しくいただけると思います。あとしらたきは春雨でもいいですね。豆腐は切り分けたものより、湯豆腐のように塊をすくってとった方がスープがよく絡んでいいように思いました。
締めは雑炊派なので今回もそうしたんですが、ラーメンでもよさげです。

思った以上に材料費がかからないし、レシピを控えたのでもう一度作ってみたら、公開したいところですね。

ランキング参加中。応援よろしくです！→　

レシピブログに参加中♪